Το τυρί μπύρας είναι το όνομα ενός τσιπ ντιπ που πιστεύεται ότι προέρχεται από την πολιτεία του Κεντάκι στις Ηνωμένες Πολιτείες. Όπως υποδηλώνει το όνομα, το ντιπ δημιουργείται χρησιμοποιώντας τόσο τυρί όσο και μπύρα. Με τα χρόνια, διάφορα συστατικά έχουν προστεθεί στη βασική συνταγή καθώς οι άνθρωποι θα δημιουργούσαν τη δική τους μοναδική εκδοχή.
Πιο βαριά πατατάκια, όπως τσιπς καλαμποκιού ή τσιπς τορτίγιας, σερβίρονται συνήθως με το ντιπ. Όταν σερβίρεται ως ορεκτικό, τα αρωματισμένα κράκερ κάποιου τύπου συχνά συνοδεύουν το ντιπ. Το ντιπ μπορεί επίσης να σερβιριστεί με μπαστουνάκια σέλινου, αν και αυτή η παρουσίαση είναι σχετικά ασυνήθιστη.
Η βασική συνταγή για το τυρί μπύρας περιλαμβάνει τη χρήση εξαιρετικά αιχμηρού τυριού τσένταρ που είναι τριμμένο σύμφωνα με τις προτιμήσεις του διακομιστή. Συχνά, όταν το πιάτο παρουσιάζεται ως ορεκτικό, χρησιμοποιείται μια λεπτή σχάρα. Για χρήση ως ντιπ για πάρτι, το τυρί είναι συνήθως χοντροτριμμένο.
Για αυθεντικό τυρί μπύρας απαιτείται η προσθήκη μικρής ποσότητας μαύρης μπύρας. Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν να επιτραπεί στην μπύρα να αναπνέει για σύντομο χρονικό διάστημα, αλλά όχι τόσο πολύ ώστε το προϊόν να μπαγιάσει ή να γίνει επίπεδη. Αυτή η μικρή ποσότητα μπύρας προστίθεται στο τριμμένο τυρί και τα δύο υλικά ανακατεύονται ελαφρά μεταξύ τους.
Για να προσθέσετε επιπλέον γεύση στο τυρί μπύρας, μερικές φορές προστίθενται μπαχαρικά. Το φρέσκο σκόρδο είναι μια συνηθισμένη προσθήκη, μαζί με πιπέρι καγιέν ή σάλτσα Tabasco. Στο νότιο τμήμα των Ηνωμένων Πολιτειών, η σπιτική σάλτσα πιπεριάς χρησιμοποιείται συχνά αντί για εμπορικά προϊόντα. Λίγο αλάτι και πιθανώς μια μικρή ποσότητα σκόνης μουστάρδας μπορεί επίσης να προστεθεί στο μείγμα εάν το επιθυμείτε.
Όπως συμβαίνει με πολλά είδη ντιπ, το τυρί μπύρας πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Το ντιπ μπορεί να καταψυχθεί όλη τη νύχτα, παρέχοντας αρκετό χρόνο για να αναμειχθούν οι γεύσεις. Όπως και άλλα ντιπ στο ψυγείο, συνήθως είναι καλή ιδέα να αφαιρέσετε το τυρί μπύρας από το ψυγείο περίπου μισή ώρα πριν το σερβίρετε. Αυτό κάνει το ντιπ να έχει τη σωστή συνοχή για να επιτρέπει την εύκολη εμβάπτιση με τα κράκερ ή τα πατατάκια.
Υπάρχουν πολλές συνταγές με τυρί μπύρας που απαιτούν μεγάλη γκάμα συστατικών. Οι πιο ήπιες εκδόσεις μπορούν να δημιουργηθούν χρησιμοποιώντας αιχμηρό ή ήπιο τσένταρ ή προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα κάποιου άλλου τύπου τριμμένου τυριού. Ορισμένες συνταγές απαιτούν την προσθήκη μικρής ποσότητας κίτρινης μουστάρδας ή μιας πικάντικης σάλτσας ως συνδετικού υλικού. Δεν είναι ασυνήθιστο για τους οικοδεσπότες να σερβίρουν ήπιες και απότομες βουτιές σε μια εκδήλωση, επιτρέποντας στους επισκέπτες να απολαμβάνουν δύο διαφορετικούς τύπους βουτιάς ταυτόχρονα.