Το Ultimate Frisbee®, που συχνά αναφέρεται απλώς ως Ultimate για την αποφυγή προβλημάτων εμπορικών σημάτων, είναι ένα άθλημα χαμηλής επαφής που παίζεται με ιπτάμενο δίσκο. Το παιχνίδι βασίζεται χαλαρά στο ποδόσφαιρο Frisbee® και έχει κάποιες κοινές ομοιότητες με το πραγματικό αμερικανικό ποδόσφαιρο επίσης. Το Ultimate Frisbee® είναι ένα ευρέως δημοφιλές παιχνίδι μεταξύ των μαθητών γυμνασίου και κολεγίου, και υπάρχουν περίπου πέντε εκατομμύρια παίκτες του αθλήματος.
Το 1968, ο μαθητής γυμνασίου Joel Silver πρότεινε τη δημιουργία μιας ομάδας Frisbee® και αργότερα άρχισε να οργανώνει αυτό που ονόμασε την «απόλυτη εμπειρία παιχνιδιού». Αυτή η πρώιμη μορφή του Ultimate Frisbee® έθεσε τις βάσεις για το σύγχρονο Ultimate Frisbee® και από πολλές απόψεις το παιχνίδι παρέμεινε το ίδιο. Τα πρώτα παιχνίδια βασίζονταν στις αρχές του ευ αγωνίζεσθαι και της συντροφικότητας, και αυτή είναι μια παράδοση που συνεχίζεται μέχρι σήμερα, με τα παιχνίδια σε επαγγελματικό επίπεδο συχνά να μην έχουν επίσημους διαιτητές.
Ο Silver συνέχισε να σχηματίζει μια ομάδα κολεγίου το 1970 και το 1972 ο πρώτος διασυλλογικός αγώνας Ultimate Frisbee® πραγματοποιήθηκε στις 6 Νοεμβρίου. Παιζόταν μεταξύ του Πανεπιστημίου του Πρίνστον και της Ράτγκερς, των ίδιων δύο ομάδων που είχαν παίξει τον πρώτο διασυλλογικό ποδοσφαιρικό αγώνα ακριβώς 103 χρόνια νωρίτερα. Μέσα σε λίγα χρόνια πολλά κολέγια είχαν τις δικές τους ομάδες και το 1975 ένα τουρνουά πρόσκλησης, το Διασυλλογικό Πρωτάθλημα Ultimate Frisbee®, πραγματοποιήθηκε στο Yale. Εννέα χρόνια αργότερα, διεξήχθη το πρώτο College Nationals, με το Stanford ως τον πρώτο εθνικό πρωταθλητή.
Κατά τη διάρκεια των δεκαετιών του 1970 και του 1980, το Ultimate Frisbee® εξαπλώθηκε ως δημοφιλές άθλημα και εκτός κολεγίων. Το 1979, ιδρύθηκε η Ένωση Ultimate Players’ Association (UPA), η οποία βοήθησε στη διοργάνωση περιφερειακών τουρνουά σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Πολλοί άνθρωποι είδαν το Ultimate Frisbee® ως μια αθλητική εναλλακτική στα παραδοσιακά αθλήματα, και ιστορικά προσέλκυσε ένα πολύ διαφορετικό είδος αθλητή. Τα τελευταία χρόνια περισσότεροι παραδοσιακοί αθλητές άρχισαν να παίζουν Ultimate Frisbee®, ειδικά σε επίπεδο κολεγίου, και πολλοί στην κοινότητα θεωρούν ότι αυτό αποτελεί απειλή για τις αρχές της αυτοκριτικής και του φιλικού ανταγωνισμού στον οποίο βασίστηκε το άθλημα.
Το νόημα του Ultimate Frisbee®, όπως και στο ποδόσφαιρο, είναι να κάνετε ένα πέρασμα του ιπτάμενου δίσκου σε έναν συμπαίκτη στην τελική ζώνη του αντιπάλου. Αντί να παίζονται με χρονικό όριο, τα περισσότερα παιχνίδια παίζονται σε έναν καθορισμένο αριθμό πόντων. Επτά παίκτες από κάθε ομάδα βρίσκονται στο γήπεδο ανά πάσα στιγμή στο κανονικό παιχνίδι, αλλά καθώς επιτρέπονται οι αλλαγές, οι περισσότερες ομάδες έχουν περίπου 20 άτομα. Ένα πεδίο ρύθμισης έχει μήκος 70 γιάρδες (64 μέτρα) και πλάτος 19.5 γιάρδες (18 μέτρα).
Το παιχνίδι ξεκινά με τις δύο ομάδες να παρατάσσονται στην τελική τους ζώνη και η μία ομάδα να ρίχνει το δίσκο προς την άλλη ομάδα. Ο δίσκος μετακινείται περνώντας από το ένα μέλος της ομάδας στο άλλο και μπορεί να περάσει προς οποιαδήποτε κατεύθυνση. Μόλις ένας παίκτης πιάσει το δίσκο, πρέπει να σταματήσει όσο το δυνατόν γρηγορότερα και από εκείνο το σημείο και μετά μπορεί να κινείται μόνο με το ένα περιστρεφόμενο πόδι. Ωστόσο, ένας παίκτης μπορεί να πετάξει τον δίσκο πριν σταματήσει τελείως, κάτι που επιτρέπει το παιχνίδι γνωστό ως The Greatest, στο οποίο ένας παίκτης πηδάει από τα εισερχόμενα για να πιάσει έναν δίσκο που πετάει έξω από τα όρια και μετά τον πετάει προς τα πίσω πριν τον αγγίξει το έδαφος.