Γνωστός επίσης ως κυπρίνος σπαθιάς ή Pelecus cultratus, ένα ζιέζ είναι ένα είδος ψαριού. Το ziege είναι της οικογένειας Cyprinidae που βρίσκεται στην Αυστρία, τη Βουλγαρία, την Κροατία, την Τσεχία, τη Δανία, την Εσθονία και άλλα μέρη της Ανατολικής Ευρώπης και της Ευρασίας. Σε αντίθεση με άλλα ψάρια με πτερύγια με ακτίνες που βρέθηκαν στην Ευρώπη, το ζιέγκ έχει ένα μακρύ, λεπτό σώμα με κοιλιά με κοφτερά άκρα που εκτείνεται από το λαιμό μέχρι τον πρωκτό, παρόμοια με τους Ασιάτες συγγενείς του. Χαρακτηρίζεται επίσης από ένα ελαφρώς κεκλιμένο στόμα.
Το ziege τρέφεται με ζωοπλαγκτόνια και άλλα χερσαία ασπόνδυλα καθώς και μικρά ψάρια. Η διάρκεια ζωής του μπορεί να φτάσει τα εννέα χρόνια. Παρόλο που δεν υπάρχει μεγάλη απειλή για το είδος, το zeige γνώρισε πτώση στη Μαύρη Θάλασσα κάποια στιγμή, αλλά ο πληθυσμός κατάφερε να σταθεροποιηθεί.
Σε μεγάλα ποτάμια, δεξαμενές, λίμνες, πλημμυρικές περιοχές και αναζωογονημένα τμήματα της θάλασσας, ο πληθυσμός του ζιέζ παραμένει άφθονος. Παρόμοια με άλλα είδη ψαριών στην οικογένεια Cyprinidae, το ziege είναι ιδιαίτερα άφθονο σε ευτροφικές λίμνες, οι οποίες είναι λίμνες που είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά. Στην πραγματικότητα, ένα ziege συμβάλλει στα θρεπτικά συστατικά της λίμνης καθώς τρέφεται με ζωοπλαγκτόνια που, από την άλλη πλευρά, βόσκουν με φύκια, τα οποία είναι η πηγή θρεπτικών συστατικών της λίμνης.
Όταν τα ποτάμια καλύπτονται από πάγο, οι ζιέζες αρχίζουν να μεταναστεύουν σε μεγάλες λίμνες. Σε αυτό το διάστημα σταματά η περίοδος αναπαραγωγής τους. Συνεχίζει καθώς ο πάγος λιώνει σταδιακά.
Ο Zieges προτιμά να αναπαράγεται σε υφάλμυρο νερό – νερό που είναι λιγότερο αλμυρό από το θαλασσινό νερό αλλά πιο αλμυρό από το γλυκό νερό – σε θερμοκρασίες άνω των 53 βαθμών Φαρενάιτ (12 βαθμούς Κελσίου). Τα αυγά είναι ημιπελαγικά, πράγμα που σημαίνει ότι προτιμούν τον ανοιχτό ωκεανό. Μόλις γεννηθούν, τα αυγά παρασύρονται με τα ρεύματα του ποταμού προς τις εκβολές και προς τη θάλασσα.
Οι ενήλικες επιστρέφουν στις εκβολές αμέσως μετά την ωοτοκία, αυτή τη φορά, για κτηνοτροφία. Τρεις έως τέσσερις ημέρες αργότερα, τα αυγά εκκολάπτονται για να γίνουν νεαροί ζιγκέ, οι οποίοι μεταναστεύουν επίσης στις εκβολές του ποταμού το επόμενο καλοκαίρι. Οι Zieges αρχίζουν να γεννούν όταν είναι τριών έως πέντε ετών.
Το ziege είναι ένα σημαντικό βρώσιμο ψάρι γλυκού νερού σε όλη την Ευρασία. Το είδος μάλιστα καλλιεργείται σε ορισμένες χώρες. Στην Ανατολική Ευρώπη, οι δημοφιλείς μέθοδοι παρασκευής περιλαμβάνουν ξήρανση και αλάτισμα. Κάποτε ήταν ένα σημαντικό προϊόν ψαριού σε χώρες όπου επικρατούν ζιγιέρ, αλλά έχει γίνει διαθέσιμο πιο φθηνό κατεψυγμένο ψάρι.
Το Zieges παραμένει δημοφιλές σε ορισμένα μέρη όπου επίσης απολαμβάνεται για ψυχαγωγικό ψάρεμα. Διατίθεται ακόμη και σε τεχνητές και φυσικές λίμνες και λίμνες για το σκοπό αυτό. Αυτό μοιάζει πολύ με άλλα Cyprinidae, τα οποία είναι δημοφιλή για ψαρέματα λόγω του πυκνού πληθυσμού και της βιομάζας τους.