Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να καλλιεργήσετε μανιτάρια, ανάλογα με τους τύπους που θέλετε να καλλιεργήσετε και τον όγκο στον οποίο θέλετε να τα παραγάγετε. Θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι δεν μπορούν να καλλιεργηθούν όλες οι ποικιλίες μανιταριών, καθώς οι επιστήμονες εξακολουθούν να μαθαίνουν πώς να αναπαράγουν τις συνθήκες που χρειάζονται για να ευδοκιμήσουν. Επιπλέον, ορισμένα μανιτάρια, όπως τα μανιτάρια αστακού, καλλιεργούνται με επιτυχία εμπορικά, αλλά δεν παράγονται τόσο εύκολα στο σπίτι.
Ο ευκολότερος τρόπος για να καλλιεργήσετε μανιτάρια είναι να αφήσετε κάποιον άλλο να κάνει τη δουλειά για εσάς και να αγοράσετε ένα κούτσουρο μανιταριών ή ένα κιτ καλλιέργειας. Αυτά τα κιτ είναι κατασκευασμένα από υποστρώματα φιλικά προς τα μανιτάρια, τα οποία είναι εμβολιασμένα με μυκήλιο «ωοτοκίας», τεμαχισμένο, το οποίο θα εξαπλωθεί, δημιουργώντας τελικά τα καρποφόρα σώματα που γνωρίζουμε ως μανιτάρια. Τα Shiitakes αναπτύσσονται ιδιαίτερα καλά σε κορμούς, ενώ τα υποστρώματα για κιτ μανιταριών μπορούν επίσης να κατασκευαστούν από άχυρο, ροκανίδια και άλλα υλικά.
Συνήθως, για να χρησιμοποιήσετε ένα κιτ μανιταριών, μουλιάζετε το κιτ σε νερό και στη συνέχεια το διατηρείτε σε δροσερό, υγρό μέρος. Μόλις ξεκινήσει ένα κιτ, μπορεί να παράγει πολλά μανιτάρια και θα συνεχίσει να παράγει χρόνο με το χρόνο εάν το αποθηκεύσετε σε φιλικές συνθήκες. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν πλαστικά ενυδρεία ή σακούλες για να τυλίξουν τα κιτ μανιταριών τους, διασφαλίζοντας ότι παραμένουν υγρά για να προωθήσουν υγιείς συνθήκες καλλιέργειας.
Εάν αισθάνεστε λίγο πιο τολμηροί, μπορείτε να αγοράσετε «κέικ», ένα εμπορικά παρασκευασμένο υπόστρωμα που έχει σχεδιαστεί για την καλλιέργεια μανιταριών. Το κέικ μπορεί να εμβολιαστεί με ωοτοκία της επιλογής σας. πολλές εταιρείες πωλούν μια ποικιλία από ωάρια για μανιτάρια, που κυμαίνονται από στρείδια μέχρι πορταμπέλο. Για να καλλιεργήσετε μανιτάρια σε κέικ, θα χρειαστείτε ένα υγρό, δροσερό περιβάλλον. ένα ενυδρείο είναι μια καλή επιλογή και μπορείτε επίσης να αγοράσετε εμπορικά κουτιά καλλιέργειας μανιταριών.
Για να μεγαλώσετε, θα χρειαστεί να αναμίξετε το δικό σας υπόστρωμα για να καλλιεργήσετε μανιτάρια. Το άχυρο και τα θρυμματισμένα ροκανίδια είναι δημοφιλείς επιλογές. θα χρειαστεί να ερευνήσετε τις συνθήκες ανάπτυξης του μεμονωμένου είδους για να μάθετε τι θα ήταν καλύτερο. Βρέξτε το υπόστρωμα και στη συνέχεια ανακατέψτε με λίγο ωάριο πριν το συσκευάσετε σε μεγάλες πλαστικές σακούλες και ανοίξετε πολλές τρύπες στις σακούλες. Μέσα σε λίγες εβδομάδες, θα δείτε το μυκήλιο να απλώνεται κάτω από το πλαστικό και τα μανιτάρια θα αρχίσουν να βγαίνουν από τις τρύπες.
Μερικά είδη μανιταριών φαίνεται να είναι ακατάλληλα για καλλιέργεια σε αιχμαλωσία και συλλέγονται μόνο στη φύση. Άλλα, όπως τα μανιτάρια αστακού, απαιτούν ιδιαίτερα ελεγχόμενες συνθήκες, επειδή είναι στην πραγματικότητα παράσιτα που αποικίζουν μύκητες και πρέπει να είστε σε θέση να αναπτύξετε τον μύκητα και να ενθαρρύνετε το παράσιτο. Τα μανιτάρια αστακού τυχαίνει να είναι μεταξύ εκείνων που παράγονται στο εμπόριο και μπορεί κάποια μέρα να κυκλοφορήσει ένα κιτ για την καλλιέργεια τους.