Τα ολλανδικά τραπέζια φούρνου είναι επιφάνειες στήριξης στις οποίες μπορεί να τοποθετηθεί ένας ολλανδικός φούρνος για μαγείρεμα και παραγωγή θερμότητας. Τα τραπέζια είναι πάντα κατασκευασμένα από πυρίμαχο μέταλλο και πολύ συχνά διαθέτουν υπερυψωμένα πλάτη και πλαϊνά για να εμποδίζουν τον αέρα. Καυτά κάρβουνα ή κομμάτια ξύλου μπορούν να καούν απευθείας στην επιφάνεια των τραπεζιών του ολλανδικού φούρνου, επιτρέποντας στον μάγειρα να κατανείμει ομοιόμορφα τα κάρβουνα ή το ξύλο για μια σταθερή θερμοκρασία μαγειρέματος. Τα τραπέζια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τη στήριξη μιας καμινάδας με κάρβουνο, η οποία είναι μια συσκευή που χρησιμοποιείται για να ανάβει τα κάρβουνα και να ζεσταίνεται αρκετά για χρήση στο μαγείρεμα.
Ο ολλανδικός φούρνος είναι ένα χυτοσίδηρο σκεύος με καπάκι από χυτοσίδηρο καθώς και μια μεταλλική λαβή για τη μεταφορά της βαριάς κατσαρόλας. Ο χυτοσίδηρος είναι ένα εξαιρετικό υλικό για το μαγείρεμα, αν και τείνει να είναι αρκετά βαρύ. Όταν μαγειρεύετε σε ολλανδικό φούρνο, είναι μια κοινή πρακτική να τοποθετείτε ζεστά κάρβουνα τόσο κάτω όσο και πάνω από το καπάκι της κατσαρόλας για να εξασφαλίσετε ότι το φαγητό μέσα μαγειρεύεται ομοιόμορφα και καλά. Αυτό μπορεί να γίνει τοποθετώντας τον ολλανδικό φούρνο απευθείας στη φωτιά, αν και η χρήση ολλανδικών τραπεζιών φούρνου είναι ένας πιο βολικός τρόπος μαγειρέματος και συχνά είναι πολύ πιο ασφαλής.
Τα πλεονεκτήματα των ολλανδικών τραπεζιών φούρνου κυμαίνονται από την ευκολία έως την ασφάλεια. Ένα άτομο που μαγειρεύει με τον ολλανδικό φούρνο δεν θα χρειαστεί να σκύψει για να φροντίσει το βαρύ και ζεστό μαντεμένιο σκεύος, καθώς το τραπέζι είναι ανυψωμένο από το έδαφος σε κατάλληλο ύψος. Αυτό θα μειώσει τον κίνδυνο τυχαίων εγκαυμάτων, χυμένων γευμάτων και απαιτήσεις ανύψωσης βαρέων βαρών. Η προστασία από τον αέρα που παρέχεται από τα ολλανδικά τραπέζια φούρνου μειώνει την πιθανότητα να αναπτυχθούν φλόγες και να εξαπλωθούν ακούσια και η επιφάνεια του τραπεζιού διασφαλίζει ότι η καμινάδα από κάρβουνο ή τα τούβλα από κάρβουνο δεν καίγονται ή με άλλο τρόπο καταστρέφουν άλλες επιφάνειες όπως σκυρόδεμα, πλακόστρωτα, γρασίδι , και ούτω καθεξής.
Το μέγεθος, το κόστος και το βάρος των ολλανδικών τραπεζιών φούρνου μπορούν να θεωρηθούν μειονεκτήματα. Οι άνθρωποι που θα κατασκηνώσουν θα πρέπει να μεταφέρουν το μεταλλικό τραπέζι σε ένα κάμπινγκ και το τραπέζι μπορεί να είναι βαρύ και δυσκίνητο ακόμα και όταν είναι διπλωμένο για μεταφορά. Αυτά τα τραπέζια μπορεί να διαφέρουν σε τιμή ανάλογα με το μέγεθος και τα χαρακτηριστικά, και ενώ υπάρχουν πολλά προσιτά μοντέλα, τα μεγαλύτερα και πιο ανθεκτικά μοντέλα μπορεί να είναι αρκετά ακριβά. Το μέγεθος του τραπεζιού μπορεί επίσης να είναι μια δυσκολία, ειδικά όταν πρέπει να αποθηκευτεί μεταξύ των χρήσεων.