Τα λάχανα φασολιών είναι αρκετά απλά για να αναπτυχθούν στο σπίτι σε εσωτερικούς χώρους. Μερικά φασόλια, όπως οι φακές και τα φασόλια, είναι καλύτερα να καλλιεργηθούν για λάχανα από άλλα. Υπάρχουν γενικά δύο μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια φύτρων φασολιών. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ένα γυάλινο βάζο και νερό, ενώ άλλοι αποφασίζουν να φυτέψουν τα φασόλια ως σπόρους και να φυτέψουν φύτρα στο έδαφος. Τα φασόλια που χρησιμοποιούνται για τα λάχανα πρέπει να είναι καθαρά και χωρίς χημικά για καλύτερα αποτελέσματα.
Οι φακές και τα φασόλια μούγκλα παράγουν φύτρα που χωνεύονται εύκολα. Άλλα μικρά αποξηραμένα φασόλια, όπως τα ρεβίθια και τα φασόλια adzuki, λειτουργούν επίσης καλά για τα φύτρα φασολιών. Τα αποξηραμένα φασόλια που δεν λειτουργούν τόσο καλά περιλαμβάνουν τα μαύρα φασόλια και τα φασόλια pinto, επειδή τα φύτρα αυτών των φασολιών δεν πρέπει να καταναλώνονται ωμά.
Ένα άτομο πρέπει να χρησιμοποιεί μόνο ολόκληρα φασόλια για βλάστηση. Τα σπασμένα ή σπασμένα φασόλια δεν θα φυτρώσουν. Για ασφάλεια, τα φασόλια δεν πρέπει να επεξεργάζονται. Τα ξερά φασόλια που πωλούνται στα παντοπωλεία είναι κατάλληλα για βλάστηση, ενώ τα φασόλια που πωλούνται ως σπόροι σε ένα κέντρο κήπου μπορεί να μην είναι.
Ένας τρόπος για να καλλιεργήσετε φύτρα φασολιών είναι να καλύψετε τους σπόρους σε νερό μέσα σε ένα γυάλινο βάζο. Συνιστώνται δύο κουταλιές της σούπας (28 γραμμάρια) σπόρων φασολιών για κάθε 3 φλιτζάνια (750 mL) νερό. Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του βάζου, τα φασόλια πρέπει να μουλιάσουν για περίπου 12 ώρες. Το πάνω μέρος του βάζου πρέπει να καλύπτεται με πλέγμα όπως τυρόπανο, έτσι ώστε το νερό να μπορεί να στραγγίζεται εύκολα.
Μόλις στραγγίσουν τα φασόλια, πρέπει να τα αφήσουμε να κάτσουν για αρκετές ώρες. Θα πρέπει να προστεθεί περισσότερο νερό στα φασόλια και στη συνέχεια να χύνεται ξανά τουλάχιστον δύο φορές την ημέρα για να διατηρηθούν τα φασόλια υγρά. Τα βρεγμένα φασόλια θα φυτρώσουν μέσα σε λίγες μέρες. Ένα άτομο μπορεί να συνεχίσει να προσθέτει και να στραγγίζει νερό μέχρι τα λάχανα να έχουν το επιθυμητό μήκος.
Αυτή η μέθοδος βλάστησης δεν απαιτεί ηλιακό φως. Υπάρχει ο κίνδυνος να σχηματιστούν μούχλα ή βακτήρια στα φύτρα των φασολιών, επομένως συνιστάται να μαγειρεύονται τα λάχανα για να σκοτωθούν τυχόν βακτήρια. Ένα άτομο που θέλει να φάει τα φύτρα ωμά θα πρέπει να δοκιμάσει τη μέθοδο του εδάφους.
Στη μέθοδο του εδάφους, ένα ρηχό πλαστικό δοχείο γεμίζεται με χώμα γλάστρας. Οι σπόροι φασολιών μουλιάζονται όλη τη νύχτα για να μαλακώσουν και στη συνέχεια τοποθετούνται στο χώμα και καλύπτονται με ένα λεπτό στρώμα. Αφού φυτευτούν οι σπόροι, το έδαφος χρειάζεται νερό. Θα πρέπει να παραμείνει υγρό σε όλη τη διαδικασία ανάπτυξης.
Όπως τα λάχανα που καλλιεργούνται σε βάζο, έτσι και τα φύτρα φασολιών που καλλιεργούνται στο έδαφος δεν χρειάζονται το φως του ήλιου στην αρχή. Μόλις οι σπόροι αρχίσουν να φυτρώνουν, το φως του ήλιου θα ενθαρρύνει λίγο πράσινο. Για να μαζέψετε τα λάχανα, ένα άτομο πρέπει να τα κόψει ακριβώς πάνω από τη γραμμή του εδάφους.