Όταν κάποια αντικείμενα αποθηκεύονται, πρέπει να προστατεύονται από τον αέρα για να αποφευχθεί η ζημιά ή η χημική αντίδραση με το οξυγόνο. Προκειμένου να προστατευτούν αυτά τα αντικείμενα, συχνά καλύπτονται ή καλύπτονται με ένα στρώμα αερίου που κρατά το οξυγόνο μακριά από αυτά. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται κάλυμμα δεξαμενών και χρησιμοποιείται συχνά στη βιομηχανία τροφίμων και για την προστασία εύφλεκτων προϊόντων.
Το αέριο που χρησιμοποιείται συχνότερα στην κάλυψη των δεξαμενών είναι το άζωτο. Ένα στρώμα αζώτου προστίθεται στον κενό χώρο σε ένα δοχείο αποθήκευσης, καλύπτοντας αποτελεσματικά το περιεχόμενο από τον αέρα και προστατεύοντάς το από την υγρασία. Το άζωτο χρησιμοποιείται επειδή είναι ένα φθηνό, αδρανές αέριο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν σε όλες τις περιπτώσεις χωρίς να προκαλέσει αντίδραση με το περιεχόμενο του δοχείου αποθήκευσης.
Η κάλυψη των δεξαμενών είναι συνηθισμένη στη βιομηχανία τροφίμων και χρησιμοποιείται για να βοηθήσει στη διατήρηση των προϊόντων και να τους δώσει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Σε ορισμένες περιπτώσεις, όπως με τα μαγειρικά έλαια, η έκθεση στο οξυγόνο καταστρέφει τη γεύση και τη συνολική ποιότητα του λαδιού. Η εφαρμογή αζώτου εμποδίζει το οξυγόνο να έρθει σε επαφή με το λάδι, διατηρώντας την αξία του ως τρόφιμο.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, το άζωτο όχι μόνο προστατεύει το προϊόν εμποδίζοντας το οξυγόνο να φτάσει σε αυτό, αλλά χρησιμοποιείται επίσης για την προστασία του περιεχομένου των δοχείων αποθήκευσης από διαρροές που ενδέχεται να επιτρέψουν άλλους ρύπους στο σύστημα. Αυτό γίνεται δημιουργώντας μια κουβέρτα δεξαμενής που έχει θετική πίεση. Εάν συμβεί διαρροή στο δοχείο, το άζωτο υπό πίεση σπρώχνεται έξω από τη διαρροή, εμποδίζοντας οτιδήποτε να εισέλθει. Αυτή η τεχνική χρησιμοποιείται σε οτιδήποτε πρέπει να διατηρείται καθαρό, όπως το καθαρό νερό.
Τα εύφλεκτα προϊόντα αποθηκεύονται επίσης σε δοχεία που χρησιμοποιούν κάλυμμα δεξαμενής. Για αντικείμενα που κινδυνεύουν να εκραγούν ή να εκραγούν σε φλόγες, η κουβέρτα δεξαμενής χρησιμοποιείται ως συσκευή ασφαλείας που προστατεύει αποτελεσματικά το προϊόν, τις εγκαταστάσεις και τους εργαζόμενους. Το στρώμα αζώτου διασφαλίζει ότι κανένα οξυγόνο δεν μπορεί να φτάσει στο προϊόν και πιθανώς να οδηγήσει σε πυρκαγιά ή έκρηξη.
Η διαδικασία της κάλυψης της δεξαμενής γινόταν παλαιότερα με το χέρι. Μια βαλβίδα ελέγχου αναπτύχθηκε το 1970 που επέτρεπε την πλήρωση και την παρακολούθηση του αερίου που εισήχθη στο σύστημα. Τέτοιες βαλβίδες αποτελούν πλέον βιομηχανικό πρότυπο. Οι βαλβίδες επιτρέπουν στο αέριο κάλυψης να εισαχθεί στη δεξαμενή και παρέχουν ένα μέσο διαφυγής σε περίπτωση που η εσωτερική πίεση είναι πολύ υψηλή. Αυτό προσθέτει ασφάλεια στο σύστημα αποθήκευσης, συνήθως χωρίς την ανάγκη ανθρώπινης παρέμβασης.