Recrutorii de restaurante îi ajută pe lucrătorii din sectorul ospitalității să găsească de lucru. În același timp, un recrutor de restaurant poate lucra și cu un restaurant sau un hotel în încercarea de a găsi personal adecvat pentru posturile disponibile. Recrutorii de restaurante pot lucra individual sau pot fi angajați de o companie specializată în ospitalitate și recrutare pentru restaurante.
Persoanele care se angajează într-o carieră de recrutare trebuie să aibă abilități interpersonale dinamice și să fie adepți în construirea de relații puternice. Zilnic, oamenii care lucrează ca recrutori de restaurante ar putea fi nevoiți să se întâlnească cu clienții restaurantului prin telefon sau față în față, precum și să poată selecta în mod riguros și eficient potențialii candidați la locuri de muncă. Prin urmare, este important ca recrutorii de restaurante să fie amabili și să posede abilități excelente de comunicare verbală și scrisă.
Hotelurile și lanțurile de restaurante contractează adesea recrutori de restaurante pentru a localiza și selecta bucătari profesioniști și persoane care au experiență în managementul restaurantelor. Persoanele care lucrează în recrutarea de locuri de muncă sunt responsabile pentru examinarea CV-urilor, intervievarea candidaților și, în unele cazuri, verificarea antecedentelor candidaților înainte de a-i recomanda unui restaurant sau hotel pentru o poziție disponibilă. Rețeaua cu alți recrutori și oameni cheie din industria ospitalității este o mare parte a jobului unui recrutor. Cei cu reputația de a selecta candidați de calitate conform specificațiilor unui angajator se pot aștepta adesea să fie folosiți în mod repetat pentru a ajuta restaurantele să ocupe posturile vacante.
În timp ce o mare parte a jobului unui recrutor este de a localiza potențiali persoane din personalul restaurantului, o altă sarcină importantă care este adesea îndeplinită implică convingerea candidaților să ia în considerare astfel de poziții. Adesea, recrutorii de restaurante se adresează persoanelor care lucrează în prezent pe posturi la alte restaurante și hoteluri. Nu este neobișnuit ca indivizii să fie mulțumiți de pozițiile lor actuale, în timp ce recrutorii de restaurante încearcă să-i convingă să părăsească poziția pentru a accepta una nouă. În acest rol, un recrutor poate fi nevoit să vorbească de mai multe ori cu un bucătar sau cu un profesionist din conducerea superioară, în efortul de a convinge unul dintre acești profesioniști să ia în considerare un alt loc de muncă în altă parte, în ciuda rezervelor sau obiecțiilor sale cu privire la acest lucru.
Recrutorii de restaurante păstrează adesea o bază de date cu profesioniști pe care îi consideră a fi excepțional de talentați în cariera lor. Pe măsură ce posturile devin disponibile, un restaurant sau un hotel poate contacta un recrutor pentru asistență. Acest lucru este, de asemenea, foarte comun atunci când companiile de ospitalitate deschid noi locații sau se extind în noi teritorii. Un recrutor trebuie să muncească din greu pentru a ajuta companiile să găsească candidați excepționali dispuși să ia în considerare o nouă poziție și, eventual, să se mute.