Μια γαρίδα τίγρης, ή penaeus monodon, είναι ένα καρκινοειδές που ζει στον ωκεανό. Από τη δεκαετία του 1970, αυτή η γαρίδα παράγεται σε ταχέως αυξανόμενες ποσότητες από διεθνείς υδατοκαλλιεργητές – γνωστούς και ως αγρότες υδάτων – κυρίως στην Αυστραλία και την Ταϊλάνδη. Όπως και άλλες γαρίδες, οι γαρίδες τίγρης παρασκευάζονται και τρώγονται με διάφορους τρόπους.
Οι γαρίδες τίγρης είναι γνωστές με πολλά ονόματα. Στην Ταϊβάν, ονομάζονται «γαρίδες χλόης», ενώ στο Χονγκ Κονγκ είναι γνωστές ως «γαρίδες φάντασμα». Τα αυστραλιανά ονόματα για τις γαρίδες τίγρης περιλαμβάνουν τη μαύρη γαρίδα τίγρης, τον αρχηγό, την γαρίδα και την γαρίδα panda. Στις Φιλιππίνες, αυτά τα μαλακόστρακα είναι γνωστά ως «γαρίδες τίγρης τζάμπο», ενώ στις Ηνωμένες Πολιτείες, η «γιγάντια γαρίδα τίγρης» χρησιμοποιείται συχνά όταν αναφέρεται σε αυτές τις μεγάλες γαρίδες.
Οι γαρίδες τίγρης είναι ένα από τα μεγαλύτερα είδη γαρίδων. Το μέσο αρσενικό είναι γενικά εννέα ίντσες (22 εκατοστά) και 4.75 ουγγιές (135 γραμμάρια), ενώ τα θηλυκά είναι συνήθως μεγαλύτερα σε 11 ίντσες (27 εκατοστά) και 10 ουγγιές (260 γραμμάρια). Ο χρωματισμός τους μπορεί να ποικίλει από μαύρο ή καφέ έως πρασινωπό-μπλε απόχρωση. Οι σκοτεινές λωρίδες στο κέλυφος δίνουν το όνομα της στην γαρίδα τίγρης. Το χρώμα και οι λωρίδες των γαρίδων τίγρης είναι λιγότερο έντονες από αυτές των γαρίδων τίγρης που εκτρέφονται σε αγροκτήματα.
Ως δεκάποδα, αυτό έχει 10 πόδια με τσιμπιδάκια παρόμοια με αυτά των καβουριών και των αστακών. Οι γαρίδες τίγρης έχουν ένα σκληρό, λεπτό καβούκι που καλύπτει το απαλό εσωτερικό τους σώμα. Για να μεγαλώσουν, συνήθως ρίχνουν το δέρμα τους. Οι γαρίδες συχνά συγχέονται με τις γαρίδες, αλλά η δομή των βράγχων και το μήκος και το μέγεθος των ποδιών και των πρένων ποικίλλουν μεταξύ των δύο ειδών.
Η αλιεία των γαρίδων της άγριας τίγρης γίνεται γενικά με εξοπλισμό τράτας, αλλά η συντριπτική πλειοψηφία των γαρίδων τίγρης που πωλούνται σε σούπερ μάρκετ και εστιατόρια εκτρέφονται σε λίμνες υδατοκαλλιέργειας. Η καλλιέργεια της γαρίδας τίγρης ήταν μια αναπτυσσόμενη βιομηχανία από τη δεκαετία του 1970. Μέχρι το 1980, 21,000 τόνοι (λίγο περισσότερο από 19,000 μετρικοί τόνοι) αυτού του είδους γαρίδας καλλιεργούνταν. Μέχρι το 1993, είχαν συγκεντρωθεί μισό εκατομμύριο τόνοι (περίπου 454,000 μετρικοί τόνοι). αυτό αυξήθηκε σε σχεδόν 800,000 τόνους (περίπου 725,000 μετρικούς τόνους) στο αποκορύφωμα της δημοτικότητας της γαρίδας τίγρης. Άλλες γαρίδες και γαρίδες κέρδισαν μερίδιο αγοράς μετά το 2000, αλλά η γαρίδα τίγρης εξακολουθεί να είναι μια δημοφιλής επιλογή φαγητού.
Οι γαρίδες τίγρης συνήθως παρασκευάζονται με βράσιμο, στον ατμό, στο γκριλ ή στο τηγάνισμα. Αυτά τα μαλακόστρακα είναι μεγάλα και σφιχτά και δεν διασπώνται με σουβλάκια με καβόβ ή με σάλτσες ή σούπες. Τα τυπικά αρωματικά που σχετίζονται με τις γαρίδες τίγρης περιλαμβάνουν χυμούς εσπεριδοειδών, τσίλι και σκόρδο. Βυθίζονται επίσης συχνά σε βούτυρο, μαγιονέζα ή σάλτσα κοκτέιλ.