Το Capparis είναι ένα γένος πολυετών ανθισμένων θάμνων γνωστών συλλογικά με την κοινή ονομασία θάμνοι ή κάππαροι. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη, πολλά από τα οποία χρησιμοποιούνται για τους καρπούς τους, αν και τα μπουμπούκια και οι σπόροι ορισμένων ειδών τρώγονται επίσης. Τα φυτά Capparis είναι εγγενή σε ένα ευρύ φάσμα τροπικών και υποτροπικών οικοτόπων.
Ο όρος «κάπαρη» αναφέρεται συχνότερα στο Capparis spinosa, ή πιο συγκεκριμένα στους μπουμπούκια του, τα οποία είναι συχνά τουρσί ή αλατισμένα και χρησιμεύουν ως καρύκευμα. Ο καρπός του θάμνου, που ονομάζεται κάπαρη, μπορεί επίσης να παστωθεί και να χρησιμοποιηθεί ως ορεκτικό ή γαρνιτούρα. Ο C. spinosa είναι ένας ακανθώδης θάμνος με γλυκό άρωμα, ροζ λευκά άνθη, που προέρχεται από τη Μεσόγειο.
Η κάπαρη είναι κοινή στη μεσογειακή κουζίνα, όπως η ιταλική μοσχαρίσια πικκάτα και η σάλτσα puttanesca. Τα φύλλα της κάππας χρησιμοποιούνται επίσης στην ελληνική κουζίνα, και μερικές φορές μαγειρεύονται ή αποξηραίνονται. Στην αρχαία Ελλάδα, η κάππαρη χρησιμοποιούνταν για την πρόληψη των αερίων της κοιλιάς και της καούρας. Το φυτό έχει επίσης χρησιμοποιηθεί ιατρικά για τη θεραπεία των ρευματισμών.
Το Capparis decidua, ή το karir, είναι ένας τύπος θάμνου κάπαρης που προέρχεται από τη Μέση Ανατολή, τη νότια Ασία και τμήματα της Αφρικής. Τα πικάντικα, ροζ φρούτα του χρησιμοποιούνται τόσο στην κουζίνα όσο και στην ιατρική και είναι συχνά τουρσί, όπως και τα μπουμπούκια και τα φρούτα του C. spinosa. Το Karir επίσης φυτεύεται μερικές φορές για να αποτρέψει τη διάβρωση του εδάφους.
Πολλά είδη Capparis που προέρχονται από την Αυστραλία διαθέτουν φρούτα που τρώγονται ωμά. Το C. arborea, που προέρχεται από τα τροπικά δάση της ανατολικής Αυστραλίας, ονομάζεται κοινώς μούρο κάπαρης, φυσικό ρόδι, άγριο λεμόνι ή άγριος ασβέστης. Παράγει ένα μεγάλο, πράσινο φρούτο παρόμοιο με τη γκουάβα. Το C. mitchellii ονομάζεται συνήθως άγριο πορτοκάλι και παράγει ένα γλυκό πορτοκαλί ή κίτρινο φρούτο. Ένα αυστραλιανό είδος, C. spinosa ssp. nummularia, είναι ένα υποείδος του C. spinosa γνωστό ως άγριο φρούτο του πάθους. Ο καρπός του είναι έντονο πορτοκαλί και γεμάτος με πικάντικους, μαύρους σπόρους που μπορούν να θρυμματιστούν και να χρησιμοποιηθούν ως καρύκευμα.
Πολλά είδη Capparis έχουν πολύ περιορισμένες γεωγραφικές περιοχές και απειλούνται ή απειλούνται λόγω απώλειας οικοτόπου. Οι C. crotonantha, C. mirifica, C. panamensis και C. uniflora, για παράδειγμα, αναπτύσσονται μόνο στον Παναμά. Το C. heterophylla είναι είδος υπό εξαφάνιση ενδημικό στον Ισημερινό, ενώ το C. sprucei, ενδημικό στο Περού, ταξινομείται ως ευάλωτο.
Το C. sandwichiana, που ονομάζεται Hawaiian caper, maiapilo ή pua pilo, αναπτύσσεται μόνο στα νησιά της Χαβάης και το C. pachyphylla αναπτύσσεται μόνο στην Ινδία. Το C. mollicella είναι ενδημικό στο Μεξικό. Ο C. discolor, που βρέθηκε στην Κολομβία, την Κόστα Ρίκα, το Μεξικό, τη Νικαράγουα και τον Παναμά, αντιμετωπίζει επίσης απώλεια ενδιαιτημάτων.