Piramida alimentelor vegetariene este un set de recomandări dietetice construite special pentru vegetarieni, având în vedere nevoile lor alimentare unice. Ca și alte piramide alimentare, se prezintă sub forma unui grafic simplu în formă de piramidă, cu o bază formată din alimente care ar trebui consumate în mod regulat, îngustându-se la un vârf de lucruri care ar trebui consumate mai rar și în cantități mai mici.
Există o serie de tipuri diferite de vegetarieni și fiecare are o piramidă alimentară vegetariană ușor diferită. Vegetarienii mai extremi, cum ar fi veganii și fructele, au nevoi alimentare foarte speciale, în timp ce vegetarienii mai laxați, cum ar fi vegetarienii lacto-ovo și pescetarienii, au o piramidă alimentară similară cu cea a omnivorelor.
Există, de asemenea, unele dispute cu privire la aranjarea precisă a piramidei alimentelor vegetariene. Majoritatea piramidelor au o bază din cereale integrale. Unii includ și leguminoase în această bază, în timp ce alții plasează leguminoase într-un nivel superior, ceea ce indică faptul că nu trebuie consumat la fiecare masă. Următorul strat al piramidei sunt de obicei legume și fructe, care ar trebui consumate din abundență, urmate de surse de proteine. Sursele de proteine pot include nuci, semințe, înlocuitori de carne și, pentru unele forme de vegetarieni, lactate, ouă și pește. Vârful piramidei alimentelor vegetariene include grăsimi și uleiuri, împreună cu suplimente alimentare care sunt recomandate unor vegetarieni, cum ar fi B12 pentru vegani.
Lucruri precum alcoolul și dulciurile pot fi incluse și într-o piramidă alimentară vegetariană. În unele publicații, acestea se află în vârful piramidei, subliniind faptul că ar trebui consumate cu moderație. Alte publicații le plasează lângă piramidă, pentru a arăta că se încadrează în afara alimentelor care sunt necesare unei alimentații sănătoase și că oamenii ar trebui să le consume în cantități limitate.
Nevoile alimentare ale fiecăruia sunt puțin diferite. În timp ce utilizarea unei piramide alimentare vegetariene ca ghid aproximativ poate fi utilă pentru cineva care abia începe să exploreze vegetarianismul, poate ajuta să consulte un medic pentru a obține recomandări dietetice specifice. Este o idee bună să aduceți o copie a piramidei alimentare vegetariene pentru ca un medic să o revizuiască și să obțineți sugestiile sale cu privire la orice modificări care ar trebui făcute pentru a se asigura că nutriția cuiva este completă.
Femeile însărcinate și cele care alăptează în special au nevoi alimentare diferite, deoarece mănâncă pentru doi. Este posibil să aveți o sarcină vegetariană foarte sănătoasă și sigură, dar este important să faceți ajustări la piramida alimentației vegetariene, inclusiv creșterea suplimentelor alimentare, pentru a vă asigura că fătul în curs de dezvoltare este furnizat cu nutrienții de care are nevoie. Un obstetrician poate oferi recomandări dietetice specifice pacientelor vegetariene însărcinate.