Uleiul de pește Kosher este ulei de pește care a fost preparat în conformitate cu legea alimentară evreiască. Regulile Kashrut sau „kosher” dictează tipurile de alimente pe care oamenii le pot mânca, iar găsirea suplimentelor alimentare cușer poate fi uneori o provocare, deoarece piața evreiască pentru astfel de produse este relativ mică. Pentru persoanele de credință evreiască care doresc să păstreze cușer în timp ce respectă recomandările de sănătate, suplimentele cușer sunt adesea semnificativ mai scumpe decât suplimentele obișnuite, din cauza dificultății crescute implicate în producție.
Pentru a fi certificat cușer, un ulei de pește nu trebuie să includă animale care nu sunt cușer. Peștii cușer trebuie să aibă înotatoare și solzi și, prin tradiție, ar trebui să fie posibilă îndepărtarea solzii fără a ucide sau a răni grav peștii. Peștii utilizați în producția de ulei de pește cușer trebuie inspectați cu atenție pentru a confirma că sunt specii cușer, iar unitatea de producție ar trebui, de asemenea, să fie certificată ca fiind cușer, confirmând că materialele non-cușer nu sunt manipulate acolo sau că acestea sunt izolate cu grijă. pentru a preveni contaminarea încrucișată.
Uleiul de pește este un supliment alimentar bogat în acizi grași omega-3, o clasă de compuși despre care se crede că sunt extrem de benefice pentru sănătatea umană. Cel mai important, uleiul de pește conține mult acid docoahexaenoic (DHA) și acid eicosapentaenoic (EPA). Peștii obțin omega-3 din algele pe care le mănâncă și din consumul altor pești care au acumulat aceste lipide în corpul lor. Cu cât un pește este mai gras, cu atât are mai mulți omega-3.
Cercetările din anii 1960 au sugerat că uleiul de pește a oferit o serie de beneficii pentru sănătate și ca rezultat acest produs a devenit destul de popular. Cu toate acestea, uleiul de pește nu este lipsit de probleme. Alături de omega-3, peștele are tendința de a bioacumula toxine solubile în grăsimi, cum ar fi mercurul, care pot fi transmise consumatorilor care consumă mult ulei de pește sau pește gras. Uleiul de pește kosher tinde să fie mai mic în astfel de impurități, datorită tipului de pește folosit, ceea ce îl poate face atrăgător pentru persoanele care sunt preocupate de toxine; Uleiul de pește cușer este de obicei sigur pentru femeile însărcinate.
Dacă un produs este certificat ca cușer, acesta va fi marcat clar ca cușer sau kashrut, uneori cu un simbol pareve în formă de U. Evreii devotați ar putea dori să se consulte cu un rabin sau cu o autoritate religioasă pentru a confirma că este acceptabil să consumi un anumit produs. Consumatorii ar trebui, de asemenea, să fie atenționați că afirmațiile despre impurități sau lipsa acestora nu sunt de obicei revizuite de agențiile guvernamentale, ceea ce înseamnă că, dacă uleiul de pește cușer pretinde că este „sărac în mercur”, acest lucru nu a fost verificat independent.