Uleiul de ficat de cod emulsionat este un supliment nutrițional bogat în acizi grași omega-3, vitamina A și vitamina D. Denumit uneori un super-aliment, uleiul de ficat de cod este un lichid galben, uleios, care provine din ficatul de pește de cod. . Are numeroase beneficii pentru sănătate și oferă nutrienți esențiali care sunt adesea greu de obținut printr-o dietă normală. Pe lângă nutriția generală, uleiul de ficat de cod emulsionat este folosit ca terapie complementară în tratamentul cancerului, afecțiunilor cardiace, acneei, sclerozei multiple, leucemiei, alergiilor, astmului, osteoporozei, diabetului și altor afecțiuni.
Emulsionarea este amestecarea a două sau mai multe lichide care sunt de obicei imposibil de amestecat, cum ar fi apa și uleiul. Pentru a amesteca lichide incompatibile, unul dintre lichide este subdivizat microscopic, iar particulele sunt distribuite uniform în celălalt lichid. Acest lucru se face prin adăugarea de emulgatori chimici sau naturali și cu agitare, amestecare sau amestecare puternică.
În practica farmaceutică, emulsiile se fac din mai multe motive. În cazul uleiului de ficat de cod, emulsionarea face uleiul mai gustos și mai eficient. De asemenea, emulsificările protejează uleiul de oxidare și râncezire. Uleiul de ficat de cod este de obicei emulsionat cu apă și alți emulgatori naturali, cum ar fi pectina de mere sau lecitina, care descompun și dispersează particulele de ulei.
Mulți oameni cunosc uleiul de ficat de cod după mirosul și gustul său deosebit de pește. În cazul uleiului de ficat de cod emulsionat însă, procesul de emulsionare în sine maschează parțial gustul și mirosul puternic al uleiului. Unii producători adaugă chiar și arome pentru a ascunde și mai mult gustul de pește. Menta și portocala sunt arome populare.
Uleiul obișnuit este oarecum dificil de digerat de către organism. Uleiul de ficat de cod emulsionat și vitaminele, nutrienții și acizii grași esențiali pe care îi conține sunt mai ușor absorbite de sistemul digestiv, deoarece uleiul este descompus în milioane de particule minuscule. Medicamentele solubile în grăsimi, cum ar fi vitaminele A și D care se găsesc în uleiul de ficat de cod, sunt mai utile dacă sunt luate într-o emulsie.
Beneficiile pentru sănătate asociate cu uleiul de ficat de cod emulsionat sunt numeroase. Acizii grași Omega-3 reduc riscul de boli de inimă și beneficiază articulațiile, dinții, pielea și oasele. Acestea reduc inflamația articulațiilor, ameliorează durerea de artrită și pot proteja împotriva pierderii memoriei și a Alzheimerului. De asemenea, s-a demonstrat că acizii grași esențiali combat depresia și schimbările de dispoziție.
Alte tipuri de ulei de pește oferă beneficii similare, dar uleiul de ficat de cod emulsionat conține mai mulți acizi grași esențiali per doză și, de asemenea, conține niveluri ridicate de vitamine A și D. Vitamina A protejează vederea, stimulează memoria, promovează un sistem imunitar puternic și ajută la combaterea bolilor infecțioase. , iar vitamina D ajută organismul să absoarbă calciul și previne bolile osoase precum osteoporoza și rahitismul. De asemenea, aduce beneficii sistemului nervos, dezvoltării musculare și sistemului imunitar.