O dietă cu conținut scăzut de sodiu este un plan alimentar care conține o cantitate limitată de sare. Cantitățile mari de sare sau clorură de sodiu din dietă sunt dăunătoare în special pentru cei cu anumite afecțiuni medicale, cum ar fi hipertensiune arterială, boli de rinichi și probleme cardiovasculare. Medicii prescriu adesea diete cu conținut scăzut de sare ca parte a tratamentului pentru aceste afecțiuni și boli. Persoanele care urmează o dietă săracă în sodiu ar trebui să evite alimentele procesate și să se concentreze pe alimentele proaspete.
Carnea, carnea de pasăre, nucile nesărate, fasolea uscată, fructele, legumele, orezul, pastele și ovăzul formează ingredientele de bază pentru o dietă săracă în sodiu. Varietățile proaspete, mai degrabă decât cele conservate, congelate sau procesate, ale acestor alimente trebuie folosite în orice moment în dietele sărace. Produsele de panificație trebuie să fie limitate, deoarece atât bicarbonatul de sodiu, cât și praful conțin cantități mari de sodiu. Cinele congelate, gustările și mesele fast-food sunt, de asemenea, bogate în sare. Murăturile, ketchup-ul, măslinele, sosul de soia și untul trebuie eliminate ca acompanii de masă în dietele cu conținut scăzut de sodiu.
Dietele cu conținut scăzut de sare nu trebuie să conțină mai mult de 1 linguriță (2,300 mg) de sodiu pe zi. O masă tipică de fast-food cu burger și cartofi prăjiți poate conține mai mult de jumătate din cantitatea zilnică recomandată de sare. Puiul, orezul și legumele proaspete gătite în casă sunt un exemplu de alternativă mai bună la mâncare cu conținut scăzut de sodiu la alimentele rapide sau procesate, cum ar fi burgerii și carnea delicată. Sarea de masă și sosurile sau condimentele sărate trebuie evitate ca condimente. Untul nesărat, mai degrabă decât untul sărat obișnuit, trebuie folosit pe orez sau legume.
Deoarece oamenii dezvoltă adesea obiceiuri alimentare devreme și se obișnuiesc cu ele pe o perioadă lungă de timp, poate fi dificil pentru mulți să se bucure de o dietă săracă în sodiu la început. Experimentând cu alimente cu conținut scăzut de sare și oferind regimului alimentar câteva săptămâni pentru a se menține, totuși, mulți oameni învață să se bucure de mai puțin sodiu în mesele lor. Aromărea alimentelor cu usturoi, ierburi, suc de lămâie și oțet pentru a înlocui sarea poate ajuta la menținerea aromate a meselor cu conținut scăzut de sodiu.
În loc de supele conservate, care sunt de obicei bogate în sare, persoanele care urmează o dietă săracă în sodiu ar trebui să creeze o rețetă de supă de casă folosind arome și condimente fără sare. Gustările rotunde crocante numite prăjituri de orez reprezintă o alternativă sănătoasă, fără sodiu, la chipsurile sărate și floricelele de porumb. Este important pentru cei care urmează o dietă săracă în sodiu să citească etichetele alimentelor. Dacă oricare dintre primele ingrediente dintr-un produs comercial menționează sodiu sau sare, este posibil ca produsul să fie prea sărat pentru dieta recomandată.