Locavorele sunt persoane care aleg să consume numai alimente care sunt cultivate într-o zonă locală specificată. Ideea din spatele acestei abordări este dublă. În primul rând, locavorul alege să sprijine afacerile locale prin achiziționarea de produse și carne care sunt cultivate și procesate într-o regiune geografică pe care individul o consideră locală. Un al doilea aspect implică adesea ideea că alimentele cultivate local vor fi mai proaspete și, prin urmare, mai hrănitoare decât alimentele livrate din locații îndepărtate.
Mâncarea locală prezintă câteva provocări distincte pentru locavore. Un aspect important este definirea a ceea ce constituie o zonă locală de creștere. Pentru unii, zona alimentară locală poate fi limitată la o singură comunitate, cum ar fi un județ sau o parohie. Alții ar putea considera o zonă locală de mâncare pentru a cuprinde un întreg stat de națiune. În funcție de gama de alimente care sunt cultivate și preparate în acea denumire geografică, locavore poate avea un timp ușor consumatoare de o dietă echilibrată sau poate întâmpina multe probleme.
O altă provocare locavore are de-a face cu varietatea. Chiar dacă zona de mâncare locală definită conține facilități care produc o gamă credibilă de carne, legume, cereale, fructe și produse lactate, există șanse mari ca unele alimente preferate să nu fie disponibile. De exemplu, dacă bananele nu sunt cultivate în zona de mâncare locală desemnată, orice fel de mâncare care include banane va fi interzis locavore.
Locavorul poate avea, de asemenea, probleme de la semenii săi. Mulți oameni sunt obișnuiți să cumpere orice mâncare care le place și adesea nu sunt preocupați de locul unde este produsă de fapt alimentele. O persoană care alege să cumpere alimente pe baza faptului că acestea sunt cultivate local i se poate prezenta argumente cu privire la prețul sau calitatea alimentelor sau selecțiile limitate disponibile. Această alegere a stilului de viață poate avea, de asemenea, un anumit impact asupra vieții sociale, dacă locavorul refuză să consume alimente preparate de o gazdă deoarece nu sunt cultivate local.
În ciuda provocărilor, locavorii sunt adesea capabili să se descurce foarte bine. Produsele pot fi achiziționate de la piețele locale de fermieri. O parte din achiziții pot fi albite și congelate pentru utilizare ulterioară sau preparate într-o oală sub presiune și închise etanș în borcane de sticlă pentru consum în lunile extrasezon. Peștele originar din zonă împreună cu puii de găină în aer liber ajută la furnizarea de alternative la carnea preparată. Chiar și sursele locale de porumb și grâu pot furniza materiile prime pentru a crea făină și făină pentru prepararea pâinii. Alegerea unui stil de viață locavore înseamnă adesea folosirea creativității pentru a folosi cât mai bine resursele locale. Pe măsură ce mișcarea locală de mâncare continuă să câștige avânt, este posibil ca mai mulți oameni să adopte toate sau o parte din strategiile dezvoltate de locavores.