Tigaia Bundt™ a fost inventată de H. David Dalquist în 1950 și rămâne o marcă înregistrată a companiei sale Nordic Ware, care a vândut peste 50 de milioane dintre aceste tavi populare pentru prăjituri. Capitolul Minneapolis Hadassah Society, în special, a cerut ajutorul lui Dalquist pentru a proiecta o tigaie simplă pentru prăjitura cu cafea germană numită Kugelhoph, care era atunci populară în SUA.
Până la designul lui Dalquist, tigăile pentru prăjitura cu cafea germană erau extrem de dificil de lucrat, deoarece tortul se putea lipi cu ușurință de interiorul tavii cu crestături. Dalquist s-a pus pe treabă creând o tigaie ușoară din aluminiu, rezultând tigaia Bundt modernă. Modelele ulterioare au adăugat atractivitate prin includerea unui strat antiaderent.
Bucătarii pot găsi câteva soiuri moderne de tigaie Bundt cu modele suplimentare, cum ar fi o formă de castel pătrată. Tigăile pentru cupcake cu acest design sunt, de asemenea, populare. Pentru tinerii fani ai sportului, bucătarii pot lua în considerare o tigaie dreptunghiulară de stadion, care poate fi decorată cu marțipan de fotbal sau mingi de fotbal și chiar iarbă de zahăr.
Interiorul tavii Bundt are mici curbe sau pliuri astfel incat, atunci cand prajitura este intoarsa, acesta sa fie sub forma unui inel frumos cu curbe in relief. Multe rețete și o varietate de amestecuri de prăjituri au fost create special pentru forma de tigaie. În ciuda designului Dalquist îmbunătățit, dacă tava nu este pregătită corespunzător și prăjitura este gătită corect, se poate lipi, lăsând jumătate din prăjitură încă rămasă în tavă.
Există câteva modalități de a aborda acest lucru. În primul rând, bucătarii ar trebui să se asigure că tortul este bine gătit. O prăjitură insuficient gătită se va rupe adesea atunci când brutarul încearcă să o scoată din tavă. În al doilea rând, brutarul trebuie fie să ungă bine tava, acordând o atenție deosebită canelurilor mici, fie să folosească alternativ o tigaie cu un strat antiaderent.
Pliurile din tigaie sunt o modalitate excelentă de a menține dimensiunile porțiilor regulate. De fapt, Dalquist a proiectat pliurile pentru porționare și tăiere ușoară. Desigur, unele prăjituri pot avea glazură sau glazură care maschează oarecum creșterea și căderea obișnuită a tortului Bundt.
Deoarece tigaia Bundt este atât de populară, a câștigat mai multe onoruri și distincții. Ziua Națională a Bundt Pan din SUA este pe 15 noiembrie, iar oamenii pot sărbători făcând un tort rotund delicios. În plus, bucătarii interesați pot vedea unele dintre primele modele de tigăi la Institutul Smithsonian din Washington DC.