Textura netedă, cremoasă și gustul dulce al ciocolatei albe fac din aceasta un ingredient care este folosit în mod obișnuit pentru a îmbunătăți cupcakes. Chipsurile de ciocolată albă pot fi adăugate în aluatul de cupcake sau topite și combinate cu alte ingrediente, cum ar fi cremă de brânză, pentru a face umplutură sau glazură. Unele arome care completează ciocolata albă includ vanilie, zmeură, căpșuni și lămâie. Acestea sunt uneori încorporate în rețetele de cupcakes cu ciocolată albă, creând un desert complex și aromat.
Cupcakes cu vanilie servesc cel mai adesea drept bază pentru glazura care este infuzată cu ciocolată albă. Aluatul de tort poate fi alb sau galben și este de obicei aromatizat cu extract de vanilie. Unele rețete necesită cupcakes cu lapte sau ciocolată neagră, care pot spori aroma ciocolatei albe, deși aspectul vizual nu este întotdeauna la fel de dorit ca aspectul alb-pe-alb. În aluatul de tort pot fi adăugate bucăți sau bucăți mici de ciocolată albă, topite sau lăsate intacte. Ciocolata albă poate fi topită într-un cazan dublu sau prin câteva sesiuni de 15 secunde într-un cuptor cu microunde setat la 80 la sută putere.
Deși ciocolata albă s-ar putea să nu fie întotdeauna folosită pentru a crea porțiunea de tort a cupcakes-urilor cu ciocolată albă, chipsurile de ciocolată albă sunt de obicei topite în umplutura sau glazura care este folosită pentru a aroma cupcakes. Ciocolata topita este amestecata cu ingrediente precum crema de branza, zahar, unt, vanilie si lapte pentru a crea o glazura de baza. Arome suplimentare precum sucul de lămâie, conservele de fructe de pădure sau extractele aromate pot fi folosite pentru o complexitate crescută. Glazura se întinde de obicei peste cupcakes după ce s-au copt și s-au răcit. Uneori, o umplutură de ciocolată albă poate fi introdusă în cupcakes folosind o pungă de patiserie.
Mulți brutari adaugă garnitură cupcakes-urilor cu ciocolată albă după ce le lasă să se răcească și le glazurează. Ingredientele care pot fi folosite pentru garnitură includ zmeura proaspătă, felii de căpșuni, fulgi de ciocolată albă sau mici răsuciri de lămâie. Alte produse de coacere, cum ar fi stropii și frișca, pot adăuga un plus de aromă cupcakes. Sacii pot fi folosiți pentru a da glazură și pentru a decora un aspect lustruit și complicat.
Prăjiturile cu ciocolată albă pot fi servite ca desert sau gustare. Mulți brutari folosesc cupcakes decorate cu ciocolată albă pentru a sărbători sărbătorile și evenimentele. Culoarea ciocolatei albe este potrivită pentru petrecerile de sărbători de iarnă. Prăjiturile cu ciocolată albă sunt adesea folosite în sărbătorile de Ziua Îndrăgostiților atunci când sunt combinate cu ingrediente roșii, cum ar fi căpșunile. Cupcake-urile care sunt făcute cu ciocolată albă și lămâie sunt un desert ușor, ideal pentru vară.