Germeni de broccoli, sau plantele de broccoli care sunt recoltate înainte de a fi pe deplin mature, au devenit din ce în ce mai populare datorită proprietăților lor antioxidante renumite. Pentru a alege cele mai bune semințe de germeni de broccoli pentru a crește acasă, comparați avantajele semințelor cultivate organic, ale semințelor produse cu diverse tipuri de polenizare și cantitatea de antioxidanți găsite în diferite soiuri. Semințele de calitate superioară vor costa mai mult, așa că luați în considerare ce factori sunt cei mai importanți pentru dvs. înainte de a vă alege semințele.
Deși mulți oameni acordă o primă mare produselor cultivate organic în orice circumstanță, beneficiile semințelor de germeni de broccoli organici sunt mai pronunțate decât în majoritatea legumelor. Lăstarii de broccoli sunt recoltați când sunt tineri, astfel încât orice pesticide sau fungicide de pe semințe vor fi mai concentrate în muguri decât în plantele de broccoli complet mature. Totuși, semințele cultivate organic ar putea fi mai scumpe, așa că unii oameni preferă să spele pur și simplu plantele cu grijă după recoltare pentru a reduce nivelul de substanțe chimice. Indiferent dacă alegeți semințe organice, experții recomandă să alegeți semințe care au fost spălate cu hipoclorit de calciu pentru a garanta siguranța alimentară.
Unele companii de semințe își vând semințele de germeni de broccoli în funcție de nivelul de sulforafan antioxidant care este prezent. Cercetările au arătat că sulfrafanul reduce riscul de cancer la șoareci, deși nu s-a dovedit că acest beneficiu se extinde la om. Indiferent, nivelul de sulforafan din germeni de broccoli – de până la 50 de ori mai mult decât în broccoli matur – a făcut din germeni de broccoli un aliment popular pentru sănătate. Unii cultivatori testează semințele înainte de a fi vândute pentru a determina cantitatea de antioxidant găsită în soiul specific. Dacă valoarea antioxidantă este motivul principal pentru care doriți să creșteți germeni de broccoli, știind că cantitatea exactă ar putea merita costul suplimentar al acestor semințe.
Un alt factor în selectarea semințelor de germeni de broccoli este tipul de polenizare folosit. Semințele cu polenizare deschisă sunt polenizate de surse naturale precum vântul sau insectele. Acest tip de semințe este cel mai puțin costisitor, dar ar putea fi polenizat încrucișat neintenționat cu alte rase de semințe, ceea ce face ca cantitatea de sulforafan să fie dificil sau imposibil de determinat. Soiurile hibride sau cu polenizare controlată au mai puține variații în calitatea semințelor și ar putea fi mai rezistente la boli. Mulți cultivatori consideră că aceste avantaje sunt prea mici pentru a merita costul semințelor cu polenizare controlată, așa că aleg soiuri cu costuri mai mici, cu polenizare deschisă.