Adesea, cele mai bune sfaturi pentru gătitul burgeri cu carne de vită implică practici sigure de gătit, cum ar fi asigurarea că burgerul este gătit la 165 ° F (aproximativ 73.8 ° C) și păstrarea alimentelor crude și a sucurilor separate de alimentele gătite. O persoană poate beneficia, de asemenea, de sfaturi care implică alegerea cărnii de vită slabă și luarea de măsuri pentru a evita burgerii bombați. De asemenea, sfaturi bune pot recomanda împotriva folosirii mâinilor pentru amestecarea prelungită și presarea unui burger cu o spatulă.
Unul dintre cele mai importante sfaturi pentru gătitul burgeri de carne de vită este să puneți siguranța pe primul loc. Pentru a evita intoxicația alimentară, oamenii sunt adesea sfătuiți să nu permită burgerii deja gătiți să atingă farfuriile și ustensilele care au păstrat carne crudă. De asemenea, este important să vă asigurați că acești burgeri sunt complet gătiți înainte de a le mânca. Majoritatea experților în sănătate recomandă să gătiți burgeri la 165 ° F (aproximativ 73.8 ° C) pentru siguranță.
Un alt sfat bun pentru a găti burgeri de vită măcinată presupune alegerea tipului potrivit de carne de la început. Dacă alegeți carne de vită care are un conținut ridicat de grăsimi, probabil că veți experimenta mai multă contracție decât cu carnea de vită tocată slabă. În plus, carnea de vită slabă este în general mai sănătoasă decât selecțiile grase. Dacă trebuie să folosiți mai multă carne de vită grasă dintr-un motiv oarecare, ar trebui să luați în considerare achiziționarea suplimentară pentru a ține seama de contracția la care vă așteptați în timpul gătitului.
Burgerii de vită dezvoltă adesea umflături inestetice pe măsură ce se gătesc. Un sfat simplu pentru a găti burgeri cu carne de vită poate ajuta o persoană să evite acest lucru. Utilizarea unui deget mare pentru a apăsa în centrul unui burger de vită format înainte de gătit, de obicei, ajută. Pe măsură ce burgerul se gătește, carnea se va extinde, iar centrul presat va părea normal și nu ar trebui să se formeze umflături în partea de sus a burgerului.
Unele dintre cele mai bune sfaturi pentru gătirea burgerilor cu carne de vită nu recomandă amestecarea excesivă a cărnii. Căldura de la mâinile unui bucătar poate face carnea moale și poate interfera cu grăsimea din burger, care contribuie la suculent. Pentru a evita această problemă, o persoană poate face bine să mențină amestecarea manuală la minimum. Și-ar putea scufunda mâinile în apă rece înainte de a începe. Acest lucru ar putea ajuta la prevenirea cărnii de vită măcinate să se lipească de mâinile lui în timp ce lucrează și cu ea.
Mulți oameni folosesc o spatulă pentru a apăsa chiftelele cu carne de vită în timp ce gătesc. Deseori, totuși, sfaturile pentru gătitul burgeri de carne de vită recomandă împotriva acestei practici. Când o persoană face acest lucru, stoarce sucuri din burger și același lucru se întâmplă atunci când face găuri într-unul, cum ar fi când îl întoarce. Ca alternativă, mulți experți în gătit recomandă utilizarea unei spatule pentru întoarcere.