Alimentele organice cușer sunt cele care îndeplinesc atât regulile guvernamentale pentru a fi etichetate „ecologice”, cât și legile dietetice evreiești, cunoscute sub numele de legile kashrut. Pentru ca alimentele să fie etichetate ca organice, acestea trebuie să fie cultivate fără utilizarea de îngrășăminte chimice și pesticide, fără antibiotice și hormoni și altfel crescute în mod natural. Alimentele cușer sunt cele desemnate de legea evreiască drept potrivite pentru consumul uman și preparate într-o manieră cușer. Alimentele organice cușer combină ambele și sunt disponibile pe scară largă pentru cumpărare în majoritatea magazinelor alimentare și magazinelor specializate importante, identificabile prin marcajele etichetei. Alimentele cușer organice de casă și preparate în casă sunt o alternativă economică la alimentele preambalate și produse comercial.
Alimentele preambalate și procesate, cum ar fi mâncăruri gata preparate congelate și cine la cutie, vor avea o etichetă ecologică și un simbol cușer dacă sunt ambele organice și cușer. Alimentele etichetate ca „naturale” sau „cușer” nu înseamnă neapărat că sunt cu adevărat organice sau cușer. În SUA, denumirea specifică „organic” apare pe etichetă dacă produsul îndeplinește standardele guvernamentale minime pentru o astfel de etichetare. Cele mai comune și mai credibile desemnări cușer sunt cele cu „U” sau „K” în interiorul unui cerc, deși KSA, KIR, Star-K și altele sunt posibile, în funcție de locație. Simbolul apare în general pe etichetele de pe partea din față a pachetului sau la sfârșitul listei de ingrediente, iar unele sunt mai credibile decât altele.
Aproape orice tip de mâncare preambalată este disponibilă atât cușer, cât și organic, inclusiv alimente comode, cum ar fi supa conservată, macaroanele și brânză, preparatele din orez, amestecurile de supă, sosurile și alte alimente conservate și la cutie și mesele congelate. Legumele organice conservate și congelate vor purta, de asemenea, simbolul de certificare cușer, dacă este cazul. Fructele și legumele întregi crude sunt cușer și nu poartă certificarea cușer, deși trebuie să poarte denumirea „ecologică” dacă urmează să fie vândute ca atare. Din punct de vedere kosher, unele alimente ambalate care nu includ ingrediente lactate evidente în lista de ingrediente pot fi desemnate ca produse lactate, fie din cauza echipamentului de procesare, fie deoarece un aditiv sau conservant este derivat dintr-un ingredient lactat. Produsele lactate organice cușer vor avea, de asemenea, ambele certificări și, în funcție de agenția kashrut, vor include un „D” sau „lactate” lângă simbolul de certificare; acele alimente potrivite pentru Paște vor include un „P” adăugat lângă simbol, iar produsele din carne poartă uneori un „M” suplimentar.
Produsele organice din carne kosher au adesea denumirea „organic glatt kosher”, care se aplică numai cărnii și înseamnă că plămânii animalului erau netezi și lipsiți de defecte; nu se aplică peștilor sau păsărilor de curte. Alte tipuri de alimente organice cușer includ acele ingrediente care poartă ambele denumiri și sunt folosite pentru gătit, cum ar fi cerealele, leguminoasele, drojdia și alți agenți de copt, ierburile și condimentele, zahărul, făina și alte articole. Acestea primesc adesea denumirea cușer „pareve” și pot fi folosite pentru a face mâncăruri din carne sau lactate. Achiziționarea de ingrediente organice individuale și prepararea de mâncăruri cușer de la zero folosind acele ingrediente organice este adesea mult mai rentabilă decât achiziționarea de alimente preambalate cu ambele denumiri. De asemenea, fructele și legumele ecologice pot fi cultivate acasă, deși carnea organică trebuie dusă la un măcelar cușer pentru sacrificare.