Vițelul este carne luată de la un vițel. Când o persoană dorește să gătească acest tip de carne de vită, poate găsi multe sfaturi care să o ajute să facă acest lucru. Printre cele mai bune sunt cele care se concentrează pe îmbunătățirea aromei și pe utilizarea temperaturii potrivite pentru diferite metode de gătit. O persoană poate beneficia, de asemenea, de sfaturi care oferă informații privind siguranța alimentelor, cum ar fi cele care recomandă gătirea acestuia la temperatura adecvată și cele care recomandă să nu gătiți parțial carnea de vițel și să-l gătiți la frigider sau să-l lăsați să stea înainte de finalizarea procesului de gătit.
Unele dintre cele mai bune sfaturi pentru gătit carnea de vițel sunt cele care implică sporirea aromei acestuia. Adesea, oamenii folosesc marinate care constau din uleiuri și condimente, vinuri de gătit și oțet pentru a marina acest tip de carne. Unii oameni chiar folosesc sucuri în acest scop. Pe lângă marinare, o persoană poate crea și o frecare uscată din ierburi și condimente și să o frece pe carne înainte de a o găti. O persoană poate învăța, de asemenea, din sfaturi care recomandă acoperirea cărnii cu pesmet sau glazura cu un sos.
Recomandările privind temperatura de gătit sunt, de asemenea, în general considerații importante atunci când gătiți carne de vițel. Adesea, oamenii sunt tentați să folosească focul mare pentru a găti carnea de vițel, dar acest lucru poate avea un efect neplăcut. În multe cazuri, căldura mare gătește acest tip de carne prea repede și o face să devină uscată și mai puțin aromată. În schimb, mulți experți în gătit recomandă prăjirea, prăjirea sau prăjirea vițelului la temperaturi medii spre ridicate, dar folosind căldură medie atunci când gătiți carnea de vițel pe un grătar. Înăbușirea și tocănirea necesită adesea gătirea la foc mic, dar pentru prăjire, căldura medie se poate dovedi cea mai bună.
Multe sfaturi pentru gătit carnea de vițel includ pe cele care implică asigurarea faptului că carnea este suficient de gătită pentru un consum în siguranță. Gătirea insuficientă a acestui tip de carne îi poate expune pe cei care o consumă la risc de intoxicație alimentară. Pentru a evita astfel de probleme, o persoană poate găti carnea de vițel la cel puțin 160 ° F (aproximativ 71.11 ° C). Judecarea dacă carnea este complet gătită pe baza timpului de gătire se dovedește adesea inexact, așa că de obicei este mai bine să măsurați temperatura cu un termometru pentru carne.
Alte sfaturi de siguranță pentru gătit carnea de vițel se concentrează pe gătirea parțială. De exemplu, o persoană poate dori să gătească parțial acest tip de carne și apoi să o gătească la frigider pentru a o găti mai târziu. Acest lucru ar putea permite bacteriilor să se înmulțească și să prospere, iar finalizarea procesului de gătit mai târziu s-ar putea să nu fie suficientă pentru a ucide bacteriile. Cu toate acestea, o persoană poate găti parțial carne de vițel folosind o metodă și apoi o poate transfera imediat pentru o altă metodă de gătit. Atâta timp cât carnea nu este refrigerată sau lăsată să stea afară după gătirea parțială, nu ar trebui să reprezinte un risc crescut pentru sănătate.