Pentru a alege cea mai bună marinadă de carne de vită, trebuie să știi ce arome vă plac. O tehnică bună pentru a determina cea mai bună aromă este să încercați o serie de tipuri de carne de vită jerky cumpărată din magazin pentru a vedea care dintre ele are cel mai bun gust. O altă tehnică este să experimentezi gătirea sau grătarul cu marinate. Majoritatea carnei de vită va fi destul de sărate, dar un conținut ridicat de sare ar putea să nu fie necesar decât dacă doriți cu adevărat să păstrați carnea pentru o perioadă mai lungă de timp. Marinadele pot fi făcute de la zero sau puteți adăuga ingrediente la o marinadă de bază.
Prin prăjirea cărnii de vită la grătar în diverse marinate cumpărate din magazin sau de casă, sau prăjirea acesteia, puteți obține rapid o idee bună despre gustul tau de carne de vită după procesul lung de uscare a cărnii. Aceasta este o comandă rapidă excelentă de utilizat atunci când determinați marinada ideală. Citirea recenziilor online este o altă modalitate excelentă de a alege cea mai bună marinată de carne de vită. Recenziile sunt disponibile atât pentru rețete, cât și pentru produsele prefabricate.
Marinada de carne de vită poate fi sărată, sară, dulce sau picant și, de multe ori, va combina aceste categorii de arome. Condimentele și condimentele pot fi adăugate după gust, iar multe marinate vor avea o mulțime de ingrediente diferite în ele. Bazele populare pentru o marinată de carne de vită includ sosul de soia și teriyaki, care este o combinație de sos de soia și mirin. Uleiul de susan poate fi folosit și pentru o bază în stil asiatic. Sosul barbeque, sosul Worcestershire și fumul lichid vor conferi fiecare o nuanță suplimentară și o aromă mai afumată.
Dacă cumpărați marinată prefabricată de carne de vită, să citiți recenzii și să încercați mostre este singura modalitate sigură de a o testa; dar dacă o faci singur, poți să lucrezi la ingrediente și să experimentezi mult mai mult. Ingredientele și condimentele populare pentru a adăuga marinata de bază includ zahăr brun, oțet de vin, praf de usturoi, praf de ceapă, sos de friptură, ketchup, boia de ardei și sos Sriracha. Multe rețete sunt disponibile online pentru a vă oferi o idee mai bună a condimentelor din care să alegeți.
Scopul marinatei de carne de vită este, de asemenea, dublu: de a aroma cărnii și de a ajuta la conservarea acesteia. Majoritatea bazelor au oricum un conținut ridicat de sare, dar poate doriți să adăugați sare la orice marinată de carne de vită pe care o faceți. Dacă consumul de sare este o problemă în dieta dvs., totuși, este perfect acceptabil să concepeți o marinadă cu conținut scăzut de sare, deoarece uscarea cărnii de vită va ajuta la conservarea acesteia. Carne de vită secată care are un conținut scăzut de sare ar trebui consumată mai devreme și ar trebui să fie refrigerată.