Adăugarea de curry la cârnați nu numai că dă cărnii un plus de picant și aromă, ci completează de obicei condimentele deja prezente într-un cârnați. Mulți cârnați conțin semințe de fenicul, usturoi și piper negru – trei ierburi prezente și în majoritatea amestecurilor de curry. Existența acestor diferite arome, împreună cu câteva variante ale mâncărurilor tradiționale cu curry, îi ajută pe bucătarii de acasă să descopere noi idei pentru a face cârnați cu curry. Unele dintre aceste idei includ folosirea cârnaților cu curry în locul vârfurilor de miel sau a puiului în mâncăruri tradiționale cu curry și adăugarea de pudră de curry la antreurile de cârnați americani. Ambele idei conțin mai multe opțiuni pe care să le încerce bucătarii de acasă.
Una dintre cele mai simple idei de cârnați cu curry implică de obicei sotarea legumelor și a cârnaților împreună cu un sos infuzat cu curry. Legumele pentru acest fel de mâncare pot include broccoli, morcovi tăiați juliană, dovlecei de vară, roșii și praz. Bucătarul începe de obicei să încălzească legumele mai întâi, înmoaie-le înainte de a adăuga cârnați. În timp ce legumele se încălzesc, bucătarul de obicei bate praful de curry cu suficientă apă sau lapte pentru a face o pastă ușor curgătoare și taie cârnații în monede. Cârnații și pasta de curry intră în tigaie în același timp, infuzând legumele înmuiate cu arome de carne și picante.
Chiar și această idee relativ necomplicată pentru cârnații cu curry permite mai multe variante. Există zeci de amestecuri de pudră de curry, deși unele dintre cele mai populare sunt roșu, galben și verde. Curry roșu este de obicei cel mai picant, în timp ce galbenul este foarte blând. Curry verde este, de asemenea, foarte picant, dar cu nuanțe dulci.
Se poate folosi oricare dintre aceste pulberi cu diferite tipuri de cârnați pentru a obține multe arome. De exemplu, oamenii care iubesc mâncărurile foarte picante ar putea combina curry roșu cu cârnați picante pentru o combinație de arome foarte înflăcărate. Cei care preferă mâncăruri ușor picante ar putea amesteca curry galben cu un strop de curry verde și le amestecă cu cârnați italieni. Laptele de cocos conferă cârnaților curry o aromă tradițională dulce, în timp ce bulionul de pui conferă pastei de curry o bogăție savuroasă.
Cârnații cu curry se pot referi, de asemenea, doar la cârnați. Bucătarii pasionați de grătar ar putea încerca să-și ungă cârnații cu pastă de curry în timpul gătirii. Acest lucru infuzează, în general, cârnații cu picante și aromă profundă, în timp ce se prăjesc peste cărbunii încinși. Acești cârnați la grătar, curry pot fi apoi utilizați în sandvișuri cu cârnați cu ardei prăjiți și ceapă. Cârnații rămași cu curry ar putea deveni adaosuri rapide și aromate la mâncărurile de paste reci și calde sau chiar la burrito-uri cu cârnați.