Mașinile de tocat carne, umpluturile de cârnați și deshidratatoarele de alimente sunt utilizate în mod obișnuit în procesul de fabricare și conservare a cârnaților. În plus, uneori sunt necesare tacâmurile potrivite și un afumător, în funcție de carne și, respectiv, aroma finală dorită. Un producător de cârnați începător poate face în continuare cârnați fără a avea anumite tipuri de produse pentru prepararea de cârnați, pe care alți bucătari le consideră vitale. De exemplu, o persoană poate face cârnați vrac în loc de cârnați umpluți într-o înveliș, pentru a evita să cumpere un umplut de cârnați și înveliș.
O mașină de tocat carne este un dispozitiv electric sau cu manivelă care macină plăci întregi de carne. Nu este întotdeauna necesar să aveți o mașină special concepută pentru a măcina carnea. De exemplu, unele baterii de bucătărie au accesorii pentru atașarea râșniței. O mașină de tocat carne este printre cele mai de bază consumabile de fabricare a cârnaților și nu este opțională, spre deosebire de carcase și umpluturi de cârnați.
Cu excepția cazului în care se face cârnați vrac, este nevoie de un umplutor de cârnați pentru a pune carnea într-o carcasă. În general, modelele verticale cu manivelă sunt mai ușor de utilizat decât cele orizontale. Sunt disponibile mașini motorizate, în special la dimensiuni mari, pentru a gestiona loturi de cârnați de 25 de lire sterline (11 kg) sau mai mult la un moment dat. Umpluturile pentru cârnați pot fi tipuri relativ ieftine de consumabile pentru prepararea cârnaților atunci când achiziționați un dispozitiv destinat loturilor mici.
Deshidratatoarele alimentare sunt folosite pentru a elimina umezeala din alimente. Deshidratatoarele sunt alimentate de obicei cu energie electrică și folosesc o combinație de ventilatoare și dispozitive de încălzire. Cârnații sunt de obicei deshidratați la temperaturi mai ridicate decât fructele și legumele pentru a preveni creșterea bacteriilor dăunătoare. Nu numai că deshidratarea cârnaților păstrează carnea, dar mulți oameni preferă gustul și textura cârnaților uscati.
Prepararea cârnaților poate necesita o varietate de tacâmuri pentru a începe procesul. De exemplu, uneori sunt necesare satâri mari pentru a tăia carnea în dimensiuni ușor de gestionat, în funcție de carnea cu care se lucrează. Cuțitele de dezosat sunt folosite pentru a îndepărta oasele din carne înainte de a o măcina. Dacă dezosați și tăiați în mod regulat carnea pentru a face cârnați, s-ar putea dovedi util să investiți într-un ascuțitor de cuțite pe lângă cuțite de înaltă calitate.
Afumătorii sunt tipuri de consumabile pentru prepararea cârnaților, folosite pentru a găti cârnați sau pentru a adăuga aromă cârnaților după ce sunt gătiți. Există multe modele diferite de fumători, de la rafturi mici în stil exterior până la carcase industriale mari sau mașini de interior de dimensiunea unui mini-frigider. Afumarea la cald poate găti cârnați cu fum arzător, dar și cârnații pot fi afumati și prăjiți sau copți simultan. În plus, cârnații pot fi afumati la rece după ce au fost gătiți pentru a adăuga aromă.