Spaghetti squash este un dovleac de iarnă cunoscut pentru șuvițele în formă de spaghete pe care interiorul le produce atunci când este gătit. Aceste fire, împreună cu gustul său blând, o fac o alternativă sănătoasă la pastele tradiționale. Există multe moduri diferite de a servi dovleceii odată ce a fost fiert și scos de pe piele. Aceasta include servirea cu creveți, chiftele, sos de carne sau într-un fel de mâncare fără carne, cu sau fără sos. Poate fi chiar îndulcit și servit ca desert.
Inainte de a prepara sau servi dovleceii trebuie gatiti la cuptor, aragaz sau cuptor cu microunde. Când se coace în cuptor, poate fi gătit fie întreg, fie tăiat în jumătate. Odată ce dovleceii sunt gătiți, interiorul sau carnea poate fi îndepărtat folosind dinții furculiței. Răzuirea furculiței împotriva pulpei face ca aceasta să se elibereze în fire. Va fi necesar să îndepărtați semințele din centrul dovleacului înainte de a răzui firele.
Chiftele sunt asociate în mod obișnuit cu spaghetele cu paste și fac un plus evident atunci când serviți dovlecei spaghetti ca masă. Chiftele pot fi amestecate în dovleac, servite separat sau adăugate deasupra. Un sos de carne făcut din carne măcinată, roșii, ciuperci și usturoi, poate fi amestecat cu dovlecei spaghetti și acoperit cu brânzeturi italiene atunci când este servit.
Adăugarea de crustacee la dovlecei spaghetti este o modalitate de a servi legumele persoanelor care se bucură de mâncăruri cu fructe de mare. Acoperiți dovleceii cu creveți mari soți sau prăjiți. Atât creveții scampi, cât și creveții Alfredo pot fi serviți și peste dovlecei spaghetti.
Există mai multe moduri simple de a servi dovlecei spaghetti fără adaos de carne sau crustacee. Amestecarea firelor fierte cu piper și unt topit sau ulei de măsline este o metodă de bază și rapidă. O altă metodă este să amestecați dovleceii cu un sos de paste roșii, fără carne și să acoperiți cu parmezan ras. Amestecarea acestuia cu un sos Alfredo este o altă opțiune fără carne. Folosirea șuvițelor de dovleac răcite pentru a face o salată de paste este o altă alternativă atunci când se oferă servicii de catering pentru persoanele care nu mănâncă carne.
Crearea unui desert este o modalitate adesea neașteptată de a servi dovlecei spaghetti. Acest lucru se poate face amestecând dovleceii fierbinți cu o combinație de scorțișoară, zahăr brun, unt și chiar nuci. Cu puțin mai mult efort, dovlecei spaghetti se pot transforma și într-o umplutură de plăcintă. O modalitate de a face acest lucru este să o folosiți în loc de nucă de cocos și să o serviți ca o plăcintă cu nucă de cocos.