În timp ce mulți oameni iubesc piureul tradițional de cartofi, felul de mâncare este plin de amidon, grăsimi și carbohidrați, pe care cei care mănâncă sănătoși încearcă să le evite. Există, totuși, modalități de a face piure de cartofi sănătoși, care au un conținut mai mic de grăsimi, conțin mai puține calorii și au un gust aproape la fel de bun ca preparatul tradițional din cartofi. Una dintre cele mai simple moduri de a face piure de cartofi sănătoși este să folosești versiuni fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi ale unora dintre ingredientele de bază. Piureul tradițional de cartofi conține mult unt și lapte integral, iar mulți bucătari vor adăuga smântână pentru a adăuga un plus de aromă. Cel mai rapid și mai ușor mod de a face felul de mâncare mai sănătos este să folosești lapte cu conținut scăzut de grăsimi, unt sau margarină cu conținut scăzut de grăsimi și smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
O preocupare majoră pe care mulți o au atunci când fac piure de cartofi sănătoși este că nu vor avea prea multă aromă, mai ales dacă multe dintre ingrediente sunt îndepărtate sau înlocuite cu versiuni cu conținut scăzut de grăsimi. Există, totuși, multe modalități de a îmbunătăți aroma piureului de cartofi sănătos. În loc să folosiți lapte cu conținut scăzut de grăsimi, folosiți lapte cu conținut scăzut de grăsimi, care are un conținut scăzut de calorii și va oferi cartofilor o calitate gustoasă și acidulată. Prăjirea câțiva căței de usturoi și zdrobirea lor cu cartofii va da, de asemenea, un plus de aromă. Folosirea ierburilor proaspete este o modalitate excelentă de a face orice fel de mâncare mai aromat, iar ierburile precum rozmarinul, pătrunjelul, busuiocul și tarhonul se potrivesc de minune cu piureul de cartofi sănătos.
Un alt lucru care poate afecta aroma piureului de cartofi sănătoși este tipurile de cartofi folosite în preparat. Mai multe soiuri de cartofi pot fi folosite pentru a face piure de cartofi, iar multe rețete necesită cartofi rușini, care sunt considerați excelente piure de cartofi. Luați în considerare utilizarea cartofilor Yukon Gold. Cartofii Yukon Gold au o aromă naturală, de unt, care poate ajuta la compensarea untului scos din vas pentru a-l face mai sănătos.
Deși există modalități de a face piureul de cartofi mai sănătos, există și mulți înlocuitori de piure. Legumele rădăcinoase precum rutabaga și napii, care au mai puține carbohidrați decât cartofii, pot fi făcute piure și preparate la fel ca și cartofii. Este posibil ca aceste feluri de mâncare din legume rădăcinoase să nu aibă exact același gust ca și piureul de cartofi, dar mulți consideră că aromele acestor feluri de mâncare sunt atrăgătoare. Piureul de conopida este o alta alternativa, iar acest fel de mancare are avantajul de a avea acelasi aspect, textura si chiar acelasi gust ca si piureul de cartofi.