Plăcinta Fritos este un fel de mâncare care constă în mod tradițional din chili, brânză, ceapă și chipsuri de porumb marca Fritos. Rețeta este populară în Statele Unite, în special în regiunea de sud. De-a lungul timpului, s-au dezvoltat multe variante ale rețetei, inclusiv adăugarea de toppinguri precum smântână, roșii sau chiar muștar. Plăcinta Fritos este de obicei servită ca o caserolă, dar unii oameni aleg să servească porții într-o singură pungă de Fritos.
Se spune că plăcinta Fritos își are originea în 1932. După ce Elmer Doolin și familia sa au dezvoltat chipsurile de porumb Fritos, mama sa a început să creeze rețete care foloseau chipsurile. Una dintre creațiile ei a fost plăcinta Fritos. Daisy Dean Doolin și-a împărtășit rețeta și a devenit foarte populară printre prietenii și familia ei. În cele din urmă, rețeta a devenit foarte populară în rândul publicului. Acum este un fel de mâncare care este recunoscut de mulți oameni.
Chili-ul folosit într-o plăcintă Fritos poate fi dintr-o cutie sau de casă. Ceapa este de obicei tăiată cubulețe fine înainte de a fi pusă deasupra alimentelor. Brânza cheddar rasă este adesea folosită, deși unii preferă să folosească brânză topită topită. Când mănânci o plăcintă Fritos, chipsurile de porumb Fritos ar trebui să fie umezite de toppinguri, dar nu moale.
Mulți oameni pregătesc plăcinta Fritos ca o caserolă. Această versiune se face de obicei prin plasarea mai întâi a unui strat de Fritos pe fundul unui vas de copt. Se adaugă apoi chili și brânza, iar un alt strat de Fritos poate fi adăugat deasupra înainte ca vasul să fie copt în cuptor. Celelalte toppinguri se adauga chiar inainte de a manca, la masa. Multe familii folosesc această rețetă în mod regulat datorită ușurinței ei de preparare, precum și costului scăzut al ingredientelor.
O variantă a plăcintei Fritos este servită într-o pungă deschisă de chipsuri Fritos. Când faceți vasul cu o pungă Fritos ca vas de servire, chiliul și brânza sunt amestecate cu Fritos și apoi se adaugă toppinguri în pungă. Acest tip de servire este popular la târguri, evenimente sportive și alte adunări publice. Câteva restaurante fast-food au și o versiune a preparatului în meniuri.
De-a lungul anilor, mulți bucătari și bucătari de casă au modificat această rețetă. Unii oameni folosesc ceapa aluată și prăjită ca înlocuitor pentru ceapa crudă, tăiată cubulețe. Alte toppinguri care au devenit populare includ salsa și jalapenos murați. Variațiile includ și versiuni care pot fi preparate la cuptorul cu microunde.