Există mai multe moduri de a face tacos cu carne de vită măcinată. Una dintre cele mai obișnuite este utilizarea cojilor prefabricate și a amestecurilor de taco disponibile în comerț. Unele dintre cele mai bune tacos cu carne de vită, totuși, pot fi făcute la fel de ușor cu un amestec de condimente de casă. În mod similar, cojile pot fi făcute rapid proaspete și crocante, în loc să folosească cojile fragile de porumb care sunt adesea vândute. Alți factori, cum ar fi umiditatea cărnii și ingredientele folosite la prepararea tacosului, pot ajuta, de asemenea, la creșterea aromei și texturii tacosului.
În timp ce amestecurile de condimente pentru taco preambalate sunt ușor disponibile, este ușor să faci un astfel de amestec acasă. Ingredientele principale sunt chimenul, usturoiul și coriandru. Aceste condimente pot fi achiziționate cu ușurință sub formă de pământ sau întreg. Pe lângă doar amestecarea lor pentru a se potrivi cu gusturile bucătarului, utilizarea condimentelor întregi și prăjirea unora dintre ele înainte de a le măcina poate oferi o aromă profundă care se îmbină bine cu carnea de vită.
După ce condimentele sunt combinate, următorul pas este să rumeniți carnea de vită tocată. Carnea trebuie gătită doar până când este gata și nu prea fiartă, ceea ce o poate face uscată, granuloasă și fără gust. Uneori, adăugarea unei cantități mici de apă în timp ce rumeniți carnea poate ajuta la păstrarea umidității. Este la fel de important să scurgeți carnea, astfel încât tacos-urile cu carne de vită măcinată să nu fie copleșite de aroma și mizeria excesivă de grăsime.
Ingrediente precum ceapa și ardeiul gras pot adăuga o cantitate mare de aromă umpluturii de taco. Acestea ar trebui să fie gătite cu carnea de vită, astfel încât să aibă șansa să capete unele dintre arome. Ardeii iute, dacă sunt folosiți, ar trebui să fie gătiți în acest moment, astfel încât uleiurile lor naturale să aibă șansa de a se dezvolta.
În loc să folosiți scoici cumpărate din magazin pentru tacos cu carne de vită măcinată, scoici proaspete pot fi făcute acasă. Acest lucru se poate face luând o tortilla obișnuită și prăjindu-o în ulei. Singura parte dificilă în a le face este să țineți coaja într-un unghi, în timp ce o parte se gătește pentru a face forma unei cochilii de taco pliate. Coaja rezultată va fi crocantă și fulgioasă, dar totuși oarecum moale la interior.
Toppingurile folosite la tacos cu carne de vită pot, de asemenea, să scoată în evidență aromele mâncărurilor gătite. Ingrediente precum salata verde mărunțită, roșiile și ceapa verde, toate contribuie la darea cărnii de vită măcinate o bază din care să lucreze, sporindu-i aroma. A avea toppinguri proaspăt preparate poate completa cu adevărat gustul tacosului cu carne de vită măcinată.