Lactoza este un zahăr care se găsește în laptele de vacă și alte mamifere, cum ar fi caprele și oile. Există multe tipuri diferite de alimente fără lactoză, inclusiv cea mai mare parte din carne, fructe și legume, unt, uleiuri și unele tipuri de pâine. Se poate găsi chiar și laptele, sursa primară de lactoză, care nu conține nicio lactoză. Supele care sunt ca bulionul, fără smântână sau lapte adăugate, sunt, de asemenea, fără lactoză. În plus, multe dulciuri, cum ar fi gelatina, lemnul dulce și paletele cu fructe, nu conțin lactoză. În esență, majoritatea produselor non-lactate pot fi clasificate alimente fără lactoză de un tip sau altul.
Fructele și legumele sunt două soiuri majore de alimente fără lactoză. Atâta timp cât legumele nu sunt pane sau servite într-un sos cremos, toate sunt fără lactoză. Fructele, în general, nu sunt servite în acest fel și, prin urmare, niciunul nu conține lactoză. Acestea sunt, de asemenea, tipuri de alimente care conțin o mulțime de vitamine și nutrienți necesari pentru o dietă sănătoasă.
Carnea este un alt grup mare de alimente fără lactoză. Carnea este țesutul muscular al animalelor și, ca atare, nu conține lactoză, cu excepția cazului în care carnea a fost pană sau gătită într-un sos care conține lactoză. Aceasta înseamnă că oricine suferă de intoleranță la lactoză poate mânca carne de vită, porc, miel, pasăre și pește fără nicio problemă. Cu toate acestea, mulți cârnați, cârnați și unele carne de prânz conțin lactoză. Cele mai multe alternative fără carne, cum ar fi tofu, nucile și semințele, sunt alimente fără lactoză.
Mai multe pâini și cereale sunt alimente fără lactoză. Orice tip de pâine făcută în principal din apă, cum ar fi pâinea franceză sau italiană, nu conține de obicei lactoză. Alte lucruri, cum ar fi prăjiturile de orez, biscuiții și prăjiturile de floricele de porumb, de asemenea, nu conțin lactoză. Majoritatea cerealelor sunt, de asemenea, alimente fără lactoză, ceea ce înseamnă că o persoană care suferă de intoleranță la lactoză poate mânca paste, orez, ovăz, bulgar și făină de porumb fără probleme. Unele pâini, brioșe, vafe și clătite sunt făcute cu lapte și nu sunt potrivite pentru cei cu intoleranță la lactoză.
Majoritatea celorlalte alimente sunt tipuri de alimente fără lactoză. Literal, orice nu este fabricat dintr-un produs de lapte sau brânză nu conține lactoză. Acest lucru adaugă o cantitate mare de alimente, cum ar fi floricele de porumb, ketchup, dulceață, jeleu și maioneza la lista de alimente fără lactoză. Persoanele care suferă de intoleranță la lactoză ar trebui să verifice ingredientele oricărui lucru despre care bănuiesc că poate conține lapte. În general, totuși, majoritatea alimentelor nu conțin lactoză și, prin urmare, sunt sigure de consumat pentru oricine cu intoleranță la lactoză.