Untul de mere este un tip de aliment conservat cu o reputație nobilă, la fel de delectabil pe pâine prăjită simplă și pe mâncăruri mai complicate. Unii recunosc acest condiment pentru afacerea complicat echilibrată care este și cumpără marca lor preferată de la magazin pentru a scăpa de probleme. Alții urmează o cale destul de simplă pentru a crea un unt de mere Crock-Pot cu ingrediente proaspete, conform preferințelor lor. Gătește piure de mere proaspete care au fost fierte în cidru și apoi mărește profilul cu mai multe ingrediente precum zahăr, scorțișoară, suc de lămâie și cuișoare pentru un „unt” tartinabil care face de rușine doar sosul de mere.
În timp ce se pregătește untul de mere Crock-Pot, multe conserve sterilizează și borcanele și capacele pe care le vor folosi pentru a depozita sau distribui creația lor. Acest lucru se poate face prin plasarea borcanelor și a capacelor într-un cuptor setat la aproximativ 250 ° F (aproximativ 120 ° C) timp de o jumătate de oră. O altă metodă presupune introducerea ușoară a recipientelor în apă clocotită timp de cel puțin 10 minute. Când sunt terminate, borcanele sunt uscate cu un prosop curat și așezate în apropiere.
Între timp, merele se fierb în cidru pentru ca untul de mere Crock-pot să înceapă să prindă formă. Conform unei rețete de pe site-ul web Sticky Gooey Creamy Chewy, va fi nevoie de aproximativ 0.5 galoane (aproape 2 litri) de cidru de mere pentru a scufunda 5 lbs. (aproximativ 2.3 kg) bucăți de mere. Bucătarii folosesc soiul verde Granny Smith sau tipuri roșii precum Macintosh. Fiecare fel de măr va produce o aromă distinct dulce, acrișoară sau dulce și acrișoară.
Merele împreună cu toate condimentele menționate mai sus intră într-o oală, iar untul de mere Crock-Pot este în lucru. Cantitățile rețetei constau în 5 lbs. (sau 2.3 kg) de mere, aproximativ 1.5 căni (aproximativ 200 g) de zahăr, 0.5 cană (aproximativ 64 g) de zahăr brun, 2 lingurițe. (aproximativ 10 g) de scorțișoară, puțin suc de lămâie și un strop de cuișoare și ienibahar. Setat la minim, untul de mere Crock-pot este lăsat să se gătească până la 10 ore. După ce s-a făcut piure și s-a răcit, se întoarce apoi în Crock-pot pentru a fi gătit descoperit la foc mare, ceea ce ar trebui să reducă dulceața piureată la o consistență groasă și super-dulce.
Când untul de mere este la grosimea dorită, se adaugă în borcane, care sunt sigilate conform metodei preferate de conserve, cum ar fi o baie de apă de cinci minute. Dacă nu se folosește un Crock-Pot, un cuptor olandez sau doar o oală de supă pe plită este capabil să facă treaba. Merele sunt gătite mai întâi în cidru cu această ultimă metodă, totuși, durând aproximativ o jumătate de oră. Apoi, amestecul se face piure și se pune înapoi în oală pentru restul condimentelor și gătirea finală la foc mediu timp de două ore.