Pentru a începe procesul de preparare a fructelor de mare prăjite delicioase, cel mai bine este să tăiați articolele astfel încât fiecare bucată să fie proporțională. Apoi fructele de mare trebuie aluate, ceea ce se face cel mai bine dacă sunt scufundate mai întâi în lapte. Uleiul folosit pentru prăjit trebuie să fie unul cu un punct de fum ridicat și trebuie lăsat să se încălzească în mod adecvat înainte de a pune fructele de mare în el. Pentru cele mai bune rezultate, este mai bine să evitați să gătiți prea mult deodată.
Când articolele trebuie tăiate înainte de a fi prăjite, cel mai bine este să încercați să le faceți proporționale. Când fructele de mare, cum ar fi peștele sau calmarul, sunt tăiate astfel încât să fie mai groase în unele locuri decât în altele, poate fi dificil să se stabilească dacă întregul articol a fost gătit bine, mai ales că exteriorul este probabil să pară uniform maro. După ce fructele de mare sunt tăiate, în cele mai multe cazuri ar trebui să fie spălate bine înainte de a fi aluate.
Este o idee bună să scufundați bucățile de fructe de mare în lapte înainte de a le arunca în aluat. Laptele acționează ca un fel de adeziv și ajută materialul să se lipească de fructele de mare. Făina de porumb este foarte recomandată pentru acoperirea exterioară a fructelor de mare prăjite.
Adăugarea de aluat este o parte importantă a preparării fructelor de mare delicioase prăjite. O persoană poate presupune că aluatul este doar pentru aromă. Acesta este într-adevăr unul dintre motivele pentru care fructele de mare ar trebui acoperite înainte de a fi puse în ulei, dar nu este singurul. Aluatul poate oferi o textură exterioară crocantă, care poate îmbunătăți foarte mult experiența de a mânca fructe de mare prăjite. De asemenea, ajută la reținerea umidității din articolele care sunt pregătite.
Trebuie să se acorde atenție adecvată uleiului de gătit care va fi utilizat. Anumite uleiuri, cum ar fi uleiul de măsline extravirgin, sunt descurajate din cauza punctului de fum scăzut. Uleiurile de canola, arahide și sâmburi de struguri sunt în general considerate opțiuni ideale. Odată selectat tipul de ulei, este important să vă asigurați că uleiul are temperatura corectă înainte de a face orice încercare de a începe gătitul.
De asemenea, persoanele ar trebui să evite să gătească prea multe articole în același timp. Dacă fructele de mare par amestecate și există puțin sau deloc spațiu pentru a muta articolele, este posibil să fie prea multe în tigaie sau friteuză. Acest lucru tinde să reducă temperatura uleiului, ceea ce poate afecta negativ rezultatul fructelor de mare prăjite. De exemplu, cu cât temperatura uleiului este mai scăzută, cu atât mai mult ulei este probabil să fie absorbit în articolele care sunt gătite în el.