Prepararea unei salate tocate poate consuma mult timp, deoarece bucătarul trebuie să taie fiecare legumă în bucăți mici, de dimensiuni mici, dar pentru mulți merită efortul. Utilizarea unui tocator pentru a face salata face procesul mai rapid și mai ușor pentru majoritatea. Legumele tari facilitează și prepararea unei salate tocate. Dressingul este și o componentă cheie a salatei tocate. Un bucătar ar trebui să evite să folosească prea mult sos și ar trebui să îmbrace fiecare parte a salatei în mod uniform.
Este foarte dificil să tăiați legume, cum ar fi verdeața cu frunze, în bucăți mici, de dimensiuni mici. Un sfat pentru a face o salată tocată este să folosiți verdeață tare, cum ar fi salata romană sau chiar salata iceberg. Un bucătar poate tăia acele verdețuri fără prea multe vânătăi sau rupturi.
Pentru unii oameni, folosirea unui tocator, care permite unei persoane să împingă o serie de legume printr-o grătar de lame deodată, face ca prepararea unei salate tocate o simplă. Tocatorul taie fiecare legumă la aceeași dimensiune, ceea ce îmbunătățește aspectul vizual al salatei. Un bucătar cu abilități excelente de cuțit nu va avea nevoie de un tocător și poate chiar să găsească mai rapid să folosească pur și simplu un cuțit de bucătar ascuțit pentru a toca legumele.
O salată tocată ar trebui să fie un amestec de mai multe texturi și gusturi diferite. Folosirea legumelor extrem de apoase va face ca textura salatei să fie moale și, în general, neapetisantă. Ca parte a procesului de tocare, un bucătar ar trebui să scoată orice părți apoase dintr-o legume. De exemplu, ea ar trebui să scoată semințele dintr-un castravete sau dintr-o roșie. Roșiile mici, cherry, sunt de preferat pentru o salată, deoarece sunt mai rezistente ca textură decât cele mai mari. Fasolea, cuburile de brânză și bucățile de carne, cum ar fi slănina sau salamul, aparțin și ele unei salate tocate.
Pentru a preveni ca salata să se înmoaie înainte de a fi consumată, un bucătar ar trebui să păstreze separat toate legumele tocate. Morcovii ar trebui să meargă într-un fel de mâncare, roșiile în altul și verdeața într-un al treilea, de exemplu. Chiar înainte de servire, componentele pot fi amestecate.
Sosul pentru salată este o parte cheie a unei salate tocate. Ar trebui adăugat chiar înainte de servire pentru a menține aroma proaspătă și pentru a preveni ca salata să se înmoaie. După ce a amestecat legumele, bucătarul poate adăuga o lingură sau cam asa ceva de dressing la salată într-un castron mare. Ea poate folosi o furculiță pentru salată pentru a amesteca și a acoperi legumele. Dacă vasul are capac, ea îl poate acoperi și agita pentru a distribui uniform pansamentul.