Supa de mazăre Crock-pot este o supă pe bază de legume, făcută din mazăre și alte ingrediente care sunt proaspăt preparate și fierte într-o cratiță. O oală poate fi construită din ceramică sau email și este un dispozitiv electric de gătit care deține o cantitate mare de alimente sau lichide. Spre deosebire de oalele standard, acest dispozitiv electric nu este folosit pe plita. Este uneori denumit o gătire lentă, din cauza timpului de gătire prelungit pe care îl necesită majoritatea rețetelor de crock-pot. Pentru prepararea supei de mazăre crock-pot, este necesar să lăsați ingredientele să fiarbă câteva ore pentru a scoate în evidență aroma și textura supei.
Când pregătesc supa de mazăre crock-pot, mulți bucătari folosesc bulion de legume ca bază. Alternativ, pentru această rețetă pot fi folosite și cuburi vegetariene sau de pui. Pentru o textură cremoasă, o cantitate mică de lapte integral sau degresat poate fi folosită pentru a face supă de mazăre într-o oală. Pentru condimente, mulți preferă să adauge usturoi proaspăt tocat mărunt sau pudră de usturoi pe lângă sare și piper. Practic, se poate adăuga orice altă legumă, inclusiv morcovi, țelină sau cartofi.
Supa vegetariană de mazăre este o alegere preferată de vegetarieni și vegani. O variantă a supei de mazăre crock-pot poate include și carne. Cele mai populare adaosuri la supa de mazăre crock-pot sunt șunca și puiul tăiate cubulețe sau cuburi. Unii oameni preferă să cumpere pui sau șuncă cuburi preambalate pentru a le adăuga la supa de mazăre. Slănină tăiată cubulețe sau bucăți de bacon pot fi adăugate și în supa de mazăre crock-pot pentru un plus de textură și aromă.
În general, durează câteva ore pentru a găti încet supa de mazăre. Timpul necesar pentru a găti supa va depinde de nivelul care este utilizat la setarea crock-pot. De obicei, patru sau cinci ore la cea mai înaltă setare ar trebui să fie suficiente atunci când gătiți supa de mazăre crock-pot. Când este pregătită la o temperatură scăzută, supa de mazăre despicată poate necesita opt sau nouă ore de gătire. Cea mai bună metodă de a spune dacă supa este complet gătită este prin testarea consistenței mazărei. Mazărea fiartă lent trebuie să fie fragedă și umedă și nu fermă.
După ce supa de mazăre este complet gătită, este o idee bună să amestecați bine amestecul înainte de servire. Alternativ, supa poate fi amestecată într-un blender pentru a uniformiza textura. Mulți oameni se bucură de a servi pâine de porumb sau brioșe cu porumb cu supă de mazăre despicată.