Un burrito cu brânză chili este un tip de burrito care conține ingrediente precum fasole prăjită, carne de vită tocată, brânză mărunțită, pudră de chili, pastă de roșii și felii de jalapeno. Ceapa tăiată cubulețe, oțetul distilat, ardeiul cayenne, amidonul de porumb și sarea sunt, de asemenea, utilizate în mod obișnuit în burrito. Chiliul conservat poate fi folosit și pentru a înlocui pasta de roșii, pudra de chili și ardeiul cayenne, dacă se preferă. Burrito-urile sunt de obicei consumate cu tortilla de făină, dar pot fi consumate și cu tortilla de porumb.
La fel ca majoritatea rețetelor tradiționale de burrito, un burrito chili constă de obicei din carne de vită măcinată, fasole și brânză mărunțită. În loc să includă sos, salată verde și alte legume tăiate cubulețe, un burrito cu brânză chili folosește chili ca celălalt ingredient cheie. În mod obișnuit, chili-ul este pregătit cu carnea de vită înainte de a fi adăugat la fasole prăjită, brânză mărunțită și tortilla.
Chiliul folosit în burrito este în general făcut prin combinarea cărnii de vită rumenite, pasta de roșii, apă, condimente, ceapă tăiată cubulețe și oțet și gătirea acestor ingrediente într-o cratiță. Ardeii jalapeno sau sos iute pot fi, de asemenea, adăugați pentru versiunile mai picante ale chili-ului. Pentru o consistență mai groasă, se poate folosi amidon de porumb sau făină în chili.
În loc să facă chili de casă, mulți preferă să folosească chili conservat, deoarece în mod normal este mai rapid și mai convenabil. Chiliul poate fi lăsat ca atare sau combinat cu mai multe legume, condimente și carne. De obicei, dacă chiliul conservat conține deja carne, bucătarul nu va trebui să adauge carne de vită suplimentară la burrito.
În timp ce chili-ul nu este folosit în mod obișnuit în cele mai multe variante de burrito mexican, gustul picant al chili-ului combinat cu brânză mărunțită, carne de vită măcinată și fasole prăjită poate da burrito-ului o aromă unică, picant. Cele mai multe versiuni ale burrito-ului cu brânză chili conțin fasole prăjită, dar felul de mâncare poate fi mâncat doar cu chili, brânză și carne de vită tocată. Ardeiul iute mai poate fi turnat deasupra burrito-ului ca sos în loc să fie inclus ca umplutură, dacă se preferă.
Cel mai adesea, totuși, chili este folosit ca umplutură în interiorul burrito cu fasole și brânză mărunțită. Unii preferă să amestece fasolea prăjită cu chili, în timp ce altora le place să toarne amestecul de chili deasupra fasolei și brânză. Ca și în cazul majorității mâncărurilor mexicane, legumele tăiate cubulețe și salsa pot fi adăugate la burrito-ul cu brânză chili pentru mai multă aromă și textura.