Burrito-urile sunt alimente mexicane care constau în tortilla de făină pliate și un fel de umplutură. Burritoul cu brânză este numit așa deoarece umplutura sa constă în principal din brânză. În aceste alimente pot fi folosite atât brânzeturile topite, cât și cele mărunțite.
Partea exterioară a unui burrito cu brânză este compusă din făină de grâu. Această substanță face un comestibil plat și rotund cunoscut sub numele de tortilla. În general, tortilla este moale și moale. Poate fi servit ca atare, dar pentru burritos este de obicei înfășurat în jurul altor alimente. Acest proces funcționează prin plasarea unei substanțe precum carnea sau fasolea deasupra tortillei și apoi rularea tortilla de la un capăt la altul.
Diverse cărnuri, cum ar fi carnea de vită și pui, pot servi ca umplutură pentru burrito, dar mulți consumatori preferă un burrito umplut doar cu brânză. În special, acele persoane care doresc un burrito vegetarian sau un burrito pentru micul dejun ar putea opta pentru acest soi de brânză. Brânzeturile mărunțite precum brânza Monterey Jack și brânza cheddar sunt opțiuni populare. Alții preferă brânzeturile lichide topite precum queso blanco sau nacho.
Alte ingrediente pot fi adăugate burrito-ului cu brânză, făcându-l un burrito combinat. Smântâna, salata verde și salsa sunt câțiva aditivi obișnuiți. Fasolea prăjită sau carnea ar putea cuprinde și o parte din burrito, deși un burrito adevărat cu brânză va consta în principal sau exclusiv din brânză.
Există variante ale unui burrito cu brânză. În primul rând, burrito-ul poate fi preparat similar cu o enchilada, cu sos și brânză turnate peste mâncare. În plus, bucătarii ar putea prăji burrito-ul, ceea ce face o chimichanga.
Preparatele simple fac din burrito cu brânză un fel de mâncare relativ ușor de creat. Pentru un burrito de casă sunt necesare doar tortilla și brânză. Bucătarul poate să încălzească tortilla și să toarnă sau să stropească brânza deasupra tortillei. Dacă se adaugă ingrediente suplimentare precum chili sau fasole, acestea sunt pur și simplu întinse peste brânză. Produsul finit este apoi încălzit după cum este necesar.
Burritourile cu brânză pot împărtăși asemănări cu alte preferate mexicane, cum ar fi enchiladas și tacos, dar există unele diferențe cheie. Toate cele trei alimente sunt învelite în tortilla, dar atât enchiladas, cât și tacos sunt de obicei făcute din tortilla de porumb. Burritos, pe de altă parte, derivă de obicei din tortilla de făină. În plus, enchilada-urile sunt coapte și aproape întotdeauna au acoperire cu sos și brânză. În timp ce tacos-urile moi pot să semene oarecum cu un burrito, aceste alimente nu sunt de obicei disponibile numai sub formă de brânză și sunt doar parțial pliate, astfel încât jumătate din tortilla să fie deschisă.
Istoria burrito-ului cu brânză și a rudelor sale datează din civilizațiile aztece. Primele alimente asemănătoare burrito-ului au fost urmărite la aceste popoare mexicane native, împreună cu Pueblos. În Mexicul modern, burrito-urile sunt servite în restaurante și la standurile rutiere. Cu toate acestea, majoritatea soiurilor vândute în Mexic conțin carne. Pe măsură ce mâncarea a devenit un accesoriu popular în bucătăriile altor națiuni, burrito-ul exclusiv cu brânză a câștigat popularitate în curând.