Întrebați majoritatea copiilor de unde provine mâncarea mexicană și probabil că răspunsul va fi „de la un drive-through”. Asta pentru că tacos-urile și burrito-urile au devenit sinonime cu lanțul care a popularizat ambalajele picante, brânzoase și lipicioase în ultimele două decenii. Una dintre ofertele lor, burrito-ul cu cinci straturi, ar putea suna ca un amestec unic, dar, de fapt, este ușor și ieftin de duplicat acasă. Un burrito cu cinci straturi este fasole simplă și carne de vită măcinată îmbrăcată cu brânză cheddar mărunțită și o cupă de smântână care a fost învelită dublu în două coji de burrito cu un strat de brânză nacho între ele.
Cu alte cuvinte, un burrito cu cinci straturi este pur și simplu ceea ce este cunoscut sub numele de burrito de fasole și carne de vită cu o răsucire. Burrito-urile sunt în general servite cu brânză topită, lipicioasă, învelită cu carne și fasole, iar majoritatea oamenilor consideră că burrito-ul fără smântână este o erezie. Trucul inteligent pentru un burrito cu cinci straturi este ambalajul dublu sau, mai precis, ceea ce este între ambalajul dublu.
Ca și în cazul unui burrito tradițional, fasolea, carnea și brânza, împreună cu un punct de smântână, stau într-o coajă de burrito proaspătă. Această coajă încărcată, încă desfășurată, sare în poala unei a doua coji de burrito care a fost acoperită cu brânză nacho. Momentul de magie apare atunci când bucătarul rulează ambele coji în jurul umpluturii cu carne de vită, fasole și brânză.
Burritourile cu cinci straturi s-ar putea zbuciuma în visele unui iubitor de mâncare mexican, dar pentru bucătarul de acasă, nu există niciun motiv să se oprească aici. Adăugarea fie de avocado sau guacamole tăiat sau feliat nu numai că adaugă un alt strat de aromă, dar oferă și o cantitate surprinzătoare de fibre suplimentare, precum și vitamina C și alte bunătăți nutritive. Salata verde și roșiile sunt de obicei servite și în interiorul unui burrito. Bucătarii care au puțin timp în plus ar putea lua în considerare să sojească ceapa și usturoiul pentru a face burrito-ul să se ridice și să cânte.
Bucătarii cu adevărat inteligenți au descoperit o modalitate și mai ușoară de a compune un burrito cu cinci straturi care economisește timp. În loc să pliați ingredientele în fiecare burrito înainte de a fi împachetat, o caserolă de burrito cu cinci straturi este o altă opțiune. Acest lucru salvează și mâncarea irosită, deoarece burticile mici ar putea să nu poată face față unui burrito întreg. Cu o caserolă, bucătarul poate porționa o cantitate adecvată mărimii mesei.
Începe cu o caserolă mare care a fost unsă ușor cu ulei. Primul strat este pur și simplu trei sau patru coji de burrito suprapuse. Urmează un strat de fasole și apoi unul de carne de vită. Brânza Nacho depășește carnea de vită, iar smântâna este deasupra brânzei. Un alt strat de coji de burrito acoperă caserola, iar brânză cheddar mărunțită depune deasupra cojilor de burrito, astfel încât să se topească și să se rumenească ușor înainte de servire.