Ceaiul Keemun este unul dintre cele mai populare exporturi din regiunea An Hui din sudul Chinei, încă de pe vremea dinastiei Qing, la sfârșitul secolului al XIX-lea. Tradus în chineză prin „Poarta Mare”, acest ceai roșu este adesea clasificat drept negru în culturile occidentale, oglindând nuanța de chihlimbar adânc a ceaiurilor mai închise. Savoarea și aroma sa distinctă combină fructul, afumatul și dulceața, împreună cu tonurile florale și asemănătoare vinului, pentru a crea o forță a naturii bine cofeinizată și aromată.
Cunoscut și sub numele de ceai Qimen, Qi Hong sau Qi Men Hong, ceaiul keemun a fost fabricat pentru prima dată în orașul Huangshan din An Hui în 1875, care se află în județul istoric Qi Men. După ce a aflat despre producția de ceai roșu și negru în alte regiuni, un fost angajat guvernamental pe nume Yu Quianchen s-a stabilit în orașul Huangshan pentru a planta plante de ceai roșu în locul plantelor de ceai verde care până atunci monopolizaseră producția locală de ceai. Solul și clima ploioasă a zonei produc încă un ceai cu puține comparații.
Indicii de mai multe arome se combină în ceaiul keemun, care este adesea considerat a fi un ceai negru, dar de fapt are o nuanță roșie. Elementele majore cele mai detectate sunt notele de floare de orhidee, un pin cu nuci și fructe precum prune sau caise. Aroma de fructe uscate îi face pe unii să observe că ceaiul keemun are asemănări de gust cu unele vinuri mai închise la culoare. Dulceața naturală a acestui ceai este totuși palid în comparație cu ceaiurile negre populare, precum pekoe de portocală sau soiurile Darjeeling din India.
Ceaiul Keemun este printre cele mai apreciate ceaiuri din China – negru, roșu verde sau altfel. Se află pe lista veche de secole a țării a „Zece ceaiuri chinezești celebre”, care este adesea revizuită în scopuri comerciale pentru a cuprinde selecția țării de exporturi de ceai. În țările occidentale, multe ceaiuri roșii precum keemun sunt clasificate drept ceaiuri negre; cu toate acestea, țările asiatice clasifică keemun drept roșu.
Cele mai apreciate clase de keemun sunt cunoscute ca hao ya și mao feng. Cele mai tinere frunze ale soiului anterior au o nuanță argintie; cel din urmă tip se realizează prin răsucirea mugurilor tineri înainte de procesul de uscare. Alte soiuri includ xin ya, o altă variație timpurie a frunzelor și congou, care taie frunzele de ceai în bucăți uniform subțiri. Multe ceaiuri Keemun se înfundă până la 10 minute, ceea ce este mai lung decât majoritatea ceaiurilor, pentru a-și dezvălui pe deplin calitățile îndrăznețe, dar și moale.