Un inel wok este o bucată de metal în formă de cerc care este proiectată să se potrivească pe o plită și să susțină un wok în timpul gătitului. Modelele de cuptoare tradiționale utilizate în gătitul cantonez constau în principal dintr-o flacără deschisă peste care poate fi susținut un wok și folosit pentru gătit. Wok-urile tradiționale, cu fundul rotunjit, funcționează destul de bine pe aceste tipuri de sobe, dar sunt adesea dificil de utilizat cu o plită plată sau plită pe gaz. Un inel wok poate fi plasat peste un aragaz sau electric pentru a susține wok-ul cu fund rotund, menținându-l în același timp aproape de sursa de căldură.
Designul unui inel wok este destul de simplu și permite ca wok-urile tradiționale rotunjite să fie mai ușor utilizate pe plite plate, cum ar fi cele găsite în SUA. Un wok este o tigaie mare folosită adesea în gătitul chinezesc sau cantonez, care are părți largi și adânci și un fund rotunjit sau plat. Wok-urile tradiționale au fundul rotunjit care funcționează bine cu sobele folosite adesea în gătitul cantonez. Aceste sobe au de obicei un arzător mare care constă dintr-o flacără deschisă și un inel în jurul ei, pe care un wok poate fi ușor așezat și folosit pentru a găti.
Un wok cu fundul rotunjit, însă, nu funcționează foarte bine pentru a găti pe o plită standard americană. Acestea folosesc adesea gaz sau electricitate fie pentru a încălzi o bobină de pe un cuptor, fie pentru a produce o flacără cu un suport deasupra, pe care pot fi gătite oale și tigaie cu fund plat. Pentru a utiliza un wok rotunjit pe acest tip de suprafață plană de gătit, se folosește de obicei un inel wok. Inelul wok este realizat dintr-un material metalic destul de robust și poate fi plasat peste o sobă electrică sau în jurul flăcării unei sose cu gaz.
Bucătarii pot folosi apoi inelul wok și sursa de căldură din interiorul acestuia pentru a susține un wok rotunjit și pot găti într-un mod similar cu metodele cantoneze tradiționale. Unele cuptoare și plite de gătit includ serpentine sau grătare pe gaz care sunt interschimbabile, permițând folosirea unui inel în locul suprafeței plane. Un inel wok este de obicei făcut ușor conic, mai degrabă decât ca un inel drept, astfel încât să poată fi inversat cu circumferințe ușor diferite pe fiecare parte. Acest lucru permite utilizarea unei game largi de wok-uri pe un singur inel, iar un bucătar să poată regla cât de aproape de căldură ajunge fundul wok-ului. Găurile dintr-un inel wok permit aerului să treacă prin el, asigurând menținerea căldurii.