Hallulla este un fel de pâine care este popular în unele țări din America Latină. Acest tip de pâine rotundă coaptă este deosebit de popular în Chile, unde este folosită pentru a face sandvișuri. Bolivia și alte țări din America Latină folosesc și ele acest tip de pâine.
De obicei, hallulla este alcătuită din ingrediente foarte de bază. Ingredientele principale sunt făina și apa, împreună cu elemente precum laptele și untul. De asemenea, pot fi adăugate sare și ceva ingredient pentru dospit.
O parte interesantă a fundalului pentru această mâncare este modul în care este făcută hallulla. În mod tradițional, pâinea era făcută manual. În zilele noastre, bucătarii folosesc adesea diverse mașini pentru a ajuta la producerea acestuia.
O modalitate obișnuită de a face hallulla implică inițial întinderea aluatului cu o rolă automată. O alternativă este să așezi acel aluat pe o masă și să-l rulezi cu un sucitor. În ambele cazuri, rezultatul ar trebui să fie o foaie plată subțire de aluat, care este atât lungă, cât și lată.
În lucrul cu întreaga foaie de aluat, bucătarii de obicei șterg modele circulare în aluat cu un fel de instrument de tăiere. Unii dintre bucătarii mai experimentați pot șterge aceste piese extrem de rapid, într-un ritm atrăgător, ca parte a unei prezentări avansate pentru brutării, unde publicul poate fi prezent. Aceste decupaje circulare sunt așezate în tavi unse cu unsoare.
Pentru a găti halula, lucrătorii introduc aceste tigăi în cuptoare sau în benzile transportoare de încălzire. Multe rețete cer ca acest fel de mâncare să fie copt în aproximativ 10 minute. Sistemele automate pot fi, de asemenea, folosite pentru a face pâinea, unde un transportor automat poate tăia bucățile circulare și poate găti aluatul în funcție de temperaturi și timpi automati prestabiliți.
Un tip comun de sandviș făcut cu hallulla se numește chacarero sau „sandviș fermier”. Aceste tipuri de sandvișuri pot include carne sau ingrediente vegetariene. De obicei, se adaugă brânză și sos de ardei iute. Salata verde, roșiile și alte legume sunt adaosuri comune. Pot fi folosite diverse sosuri pentru a aroma sandvișul. Acestea pot fi servite întregi sau tăiate în jumătate; chacareros sunt compacte și ușor de mâncat, făcându-le o modalitate populară de a folosi acest tip de pâine.
În plus față de chacareros, alte tipuri de sandvișuri pot utiliza și hallulla. Unele restaurante pot folosi acest lucru pentru a servi sandvișuri la micul dejun. În alte locuri, pan hallulla este o parte autentică a unei prezentări a bucătăriei din întreaga lume. Bucătarii de pretutindeni sunt familiarizați cu aceasta ca fiind una dintre numeroasele soiuri etnice de pâine din întreaga lume.