Mini-deserturile au devenit foarte populare și sunt adesea servite la petreceri și la ocazii speciale. Aceste tipuri de dulciuri pot fi deseori consumate într-una sau două mușcături, iar unele pot fi consumate fără a folosi ustensile. Sunt disponibile rețete specifice pentru coacerea deserturilor minuscule sau rețetele tradiționale pot fi modificate pentru a face multe micro porții. Unele dintre aceste deserturi mici necesită tavi speciale pentru copt. Exemple de mini-deserturi includ cheesecakes, tartele, cupcakes, shortcakes și plăcinte.
Cheesecake-urile sunt o opțiune populară de desert care îi place multor oameni. Un mini cheesecake poate fi făcut folosind aceleași ingrediente ca un cheesecake tradițional, schimbând vasul de copt folosit, precum și timpul de gătire. După ce aluatul de cheesecake este făcut, acesta poate fi pus în forme mici pentru brioșe pentru a se coace. Se poate face o crustă de biscuiți graham, dar multe rețete de mini cheesecake necesită, de asemenea, ca prăjituri întregi să fie folosite ca cruste. Cheesecake-urile mici trebuie să se răcească înainte de servire și pot fi acoperite cu frișcă, fructe sau sos de ciocolată.
O tartă se face de obicei combinând fructe și o umplutură de cremă sau cremă într-o coajă de foietaj. Aluatul de foietaj este de obicei pus într-o formă mică de brioșe și apoi umplut conform instrucțiunilor rețetei. În timp ce se coace, aluatul devine, de obicei, ușor și fulger. Aluatul de foietaj tinde să fie delicat, așa că trebuie avut grijă să nu se ardă tartaleta în timp ce se coace. Aceste mini-deserturi pot fi servite calde, reci sau la temperatura camerei.
Cupcakes-urile sunt prăjituri dulci, mici, care sunt de obicei acoperite cu un fel de glazură sau glazură. Există rețete pentru multe arome de cupcakes, ceea ce le face un desert foarte versatil. Un mini cupcake are de obicei jumătate din dimensiunea unui cupcake normal, iar tigăile pentru a le coace pot fi achiziționate din magazinele de vânzare cu amănuntul. Acest tip de mini desert poate fi decorat într-o varietate de moduri, așa că sunt de obicei populare pentru mireasă și baby showers, petreceri aniversare și evenimente tematice.
Shortcakes sunt deserturi simple care combină de obicei o prăjitură dulce cu fructe și frișcă. O mini prăjitură scurtă poate fi pregătită prin coacerea de prăjituri scurte mici, individuale sau folosind un tăietor de prăjituri pentru a tăia rondele mici dintr-o prăjitură mare. Aceste mini-deserturi sunt adesea servite în pahare de shot sau în rame mici pentru a împiedica umplutura de fructe și frișca să facă dezordine.
Plăcintele pot fi făcute cu o varietate de umpluturi, cum ar fi fructe sau o cremă. Mini plăcinte pot fi făcute prin presarea aluatului în forme mici de brioșe sau în rameuri individuale și coacerea până când crusta devine maro aurie. Unele mini plăcinte au o crustă de vârf, în timp ce altele nu. Aceste tipuri de mini-deserturi sunt de obicei acoperite cu frișcă sau cu o lingură mică de înghețată.