Un biscuit Garibaldi este un biscuit plat, umplut cu fructe, originar din Anglia. Este mai degrabă un stil de biscuiți decât un nume de marcă și este fabricat de o serie de companii diferite. Aceeași formă există și în alte țări sub denumiri diferite. Biscuitul și-a primit numele de la generalul italian Giuseppe Garibaldi și este de obicei consumat ca o gustare cu o ceașcă de ceai.
Biscuitul vine în plăci grozave, care se rup ușor ca blocurile de ciocolată într-un baton în biscuiții constitutivi. Acestea sunt biscuiți dreptunghiulari, subțiri, care strâng un strat de curenți. Biscuitul este finisat cu o glazura deasupra, conferindu-i un aspect stralucitor. Biscuitul este destul de uscat, cu excepția curenților striviți din interior.
Biscuitul Garibaldi este cunoscut și sub denumirea de „biscuitul cu muscă zdrobită” și „biscuitul cu muscă moartă”. Porecla îngrozitoare poate proveni de la apariția curenților pe măsură ce se scurg între biscuiți, dar ar putea ajuta și la determinarea originii biscuitului. Există povești despre campaniile lui Giuseppe Garibaldi în care s-a luptat să-și hrănească trupele. În astfel de campanii, se spune că a luat felii de pâine și le-a înmuiat în sânge de cal. Aceasta a fost amestecată cu orice fructe de pădure locale erau la îndemână și, fără îndoială, cu o multitudine de muște ademenite de parfumul sângelui.
Acest tratament special la ora ceaiului s-a născut în 1961. Biscuitul Garibaldi își datorează originea nu căutării disperate de mâncare a lui Garibaldi, ci unui producător scoțian de biscuiți pe nume John Carr. A ajutat la fondarea Peak Freans, compania de biscuiți cu sediul în Bermondsey. Se crede că el a aplicat ideea de cozi de jupon de pescuit la Garibaldi, așa că au venit în benzi semiperforate mai degrabă decât ca biscuiți individuali.
Biscuiții moderni Garibaldi tind să fie într-un singur soi. Încarnările anterioare au avut o oarecare varietate. Mai întâi, mulți aveau mai mulți curenți în interior, făcând biscuiții mai moale și mai fructați. O altă încarnare, așa cum a fost produsă de Chiltonian Biscuits, un producător acum dispărut, a fost Garibaldi acoperit cu ciocolată. Această confecție are două soiuri: ciocolata cu lapte Garibaldi și ciocolata simplă Garibaldi.
Pe lângă faptul că este disponibil în multe supermarketuri din întreaga lume, în special în Marea Britanie, biscuitul Garibaldi poate fi făcut acasă. În plus, este posibil să adăugați ciocolată topită la biscuitul Garibaldi pentru a reface una dintre încarnările sale clasice. Biscuitul are un conținut scăzut de calorii sau kilojuli și este un complement perfect pentru o ceașcă bună de ceai. Scufundarea, desigur, este opțională.