Batoanele Butterscotch sunt un tip de desert pătrat de prăjituri. Batoanele sunt numite după combinația de unt topit și zahăr brun cunoscută sub numele de butterscotch. Acest amestec, alături de făină, ouă, praf de copt, sare și vanilie, este baza principală pentru aceste batoane de desert. Există, de asemenea, multe variante posibile, cum ar fi adăugarea de chipsuri de copt cu aromă de unt la batoane sau amestecarea stafidelor și/sau nucilor tăiate înainte de coacere.
La fel ca majoritatea tipurilor de fursecuri de tip bar, această versiune cu unt necesită atât ingrediente uscate, cât și umede plasate în boluri separate. Unii brutari de batoane cu unt le place să adauge smântână și/sau sirop de porumb la ingredientele umede. De obicei, ingredientele uscate includ făină, praf de copt și sare și acestea sunt de obicei adăugate treptat în amestecul de unt, zahăr, vanilie și ouă.
Odată ce amestecurile umede și uscate sunt bine amestecate, aluatul rezultat este turnat într-o tavă pătrată de copt. Tigaia poate fi din sticlă, metal, dreptunghiulară sau pătrată în tipul și forma sa. Chipsurile de copt cu aromă de butterscotch și/sau nucile mărunțite pot fi presărate deasupra aluatului în tavă imediat după coacere pentru a adăuga un plus de gust rețetei. Nucile, nucile pecan și migdalele sunt unele dintre cele mai populare tipuri de nuci folosite la prepararea batoanelor cu unt. Când desertul cu unt copt s-a răcit în tava pe un grătar, poate fi apoi tăiat în batoane.
Numărul de batoane pe care le produce fiecare rețetă de desert cu unt depinde de dimensiunea tăvii de copt folosită, precum și de cât de mare decide brutarul să taie fiecare baton. Unii brutari preferă pătratele mari, în timp ce altora le place să taie batoanele de unt în dreptunghiuri mai lungi, dar mai mici, pentru a le face mai ușor de ținut pentru a mânca. Pătratele mari sunt adesea preferate, totuși atunci când se adaugă toppinguri pentru a face acest desert cu unt să fie mâncat folosind o furculiță și o farfurie. De exemplu, un pătrat de butterscotch la cuptor poate fi reîncălzit și acoperit cu înghețată sau frișcă plus diverse garnituri, cum ar fi caramel și/sau sos de ciocolată, precum și chipsuri cu aromă de butterscotch, nuci tăiate sau mici stropi de bomboane.
Batoanele Butterscotch tind să se păstreze câteva săptămâni dacă sunt depozitate într-un recipient etanș. De asemenea, pot fi coapte în loturi mai mari și congelate. Pe lângă reîncălzirea lor pentru a le folosi ca desert cu toppinguri, pot fi folosite și pentru picnic sau prânzuri la școală sau la serviciu.