Ce a fost marea râs a vinului francez?

Marea morțină a vinului francez a fost o boală care a distrus peste 40% din podgoriile franceze în anii 1860 și 1870. Moznicul a avut un impact grav asupra vinificației franceze și asupra culturii franceze și a oferit unor podgorii nord-americane și europene șansa de a interveni și de a umple vidul, devenind consacrate ca puteri ale vinului în sine. Istoria vinului francez ilustrează vulnerabilitățile neașteptate care pot fi prezente chiar și în culturile foarte vechi.

Această poveste încurcată începe în anii 1600, când europenii au remarcat că soiurile europene de struguri nu vor crește în America de Nord. Ei nu au înțeles de ce ar putea fi acest lucru, dar s-au hotărât să cultive struguri din America de Nord sau să altoiască soiuri de struguri europeni pe portaltoi nord-americani, ceea ce părea să rezolve problema. Deși coloniștii europeni nu și-au dat seama la acea vreme, problema a fost cauzată de afidele filoxerei, care au distrus portaltoiul strugurilor europeni vulnerabili, care nu fuseseră niciodată expuși acestor afide.

În mod surprinzător, în ciuda întregului trafic dintre Europa și America de Nord, filoxera nu a ajuns în Europa decât în ​​anii 1850. Unii cercetători care au studiat marea mornă a vinului francez au sugerat că este posibil ca afidele să nu fi putut supraviețui pe navele cu pânze folosite pentru tranzit înainte de secolul al XIX-lea. Până în 19, filoxera era prezentă în Franța și ucidea podgoriile, dar oamenii au întârziat să-și dea seama ce se întâmplă și s-au postulat o serie de cauze potențiale ale râului vinului francez.

În cele din urmă, francezii realizează că problema erau afidele și că aceste afide colonizaseră Europa, făcând imposibilă eradicarea lor. Ca răspuns, podgorii au început să altoiască struguri tradițional europeni pe portaltoi nord-americani în Franța și în alte națiuni afectate de boala. În Franța, acest proces a fost cunoscut sub numele de „reconstituire” și nu a fost lipsit de controverse, deoarece unii oameni au simțit că a compromis integritatea podgoriilor și vinurilor franceze.

Astăzi, așa-numitele recolte „pre-filoxeră” făcute înainte de criza vinului francez câștigă un preț mare atunci când sunt scoase la vânzare. Unii fani ai vinului susțin că French Wine Blight a schimbat fundamental natura vinurilor și vinificației franceze și că recoltele de pre-filoxeră sunt considerabil diferite de vinurile produse în podgoriile reconstituite. Având în vedere numeroșii factori care pot influența gustul vinului, mai ales după sute de ani de păstrare în pivniță, este greu de stabilit dacă aceste afirmații țin sau nu apă.