Somonul este unul dintre cei mai populari pești consumați în întreaga lume. De asemenea, este considerat a fi unul dintre cei mai sănătoși pești de consumat datorită nivelului ridicat de acizi grași omega-3, despre care se crede că sunt benefice în reducerea riscului de boli coronariene. Deși oamenii pot pregăti somonul în multe feluri, trei dintre cele mai populare moduri sunt grătarul, prăjirea și coacerea peștelui. Indiferent de metoda folosită pentru prepararea somonului, este important să începeți cu fileurile de somon care mai au coaja și pielea ar trebui să fie și ea fără solzi.
Când prăjiți somonul la grătar, una dintre modalitățile de a adăuga un plus de aromă somonului este folosirea unei scânduri de cedru. Scândura trebuie scufundată în apă peste noapte. După ce ați lăsat grătarul să se încălzească, așezați scândura de cedru pe grătarul grătarului și lăsați-o să se încălzească aproximativ cinci minute până când începe să fumeze. Pe scândura de cedru se pune bucata de somon, pe care ai frecat-o cu un amestec de ulei de masline, marar, usturoi tocat, coaja de lamaie, sare si hartie. Amestecul trebuie făcut după gust și să aibă suficient ulei de măsline pentru a putea fi frecat cu ușurință pe somon. Opriți arzătoarele de pe grătar la minim și lăsați somonul să se gătească până devine opac, ceea ce va dura aproximativ 20 până la 25 de minute.
Un alt mod de a prepara somonul este prin a-l coace la cuptor. Somonul trebuie fiert la grătar timp de 8 până la 10 minute pe inch (2.5 cm) sau până când devine opac. Poți asezona peștele cu aceeași frecvență pe care o folosești la grătar somonul pe o scândură de cedru sau poți marina somonul în sucul de la o lămâie și un strop de vin alb timp de 15 minute. După ce somonul este marinat, acoperiți-l cu un strat gros de sos pesto și apoi puneți-l la cuptor, cu pielea în jos, la grătar. Pesto-ul va forma o crustă maronie când somonul este gata. Scoateți-l din cuptor și stoarceți peste sucul unei alte lămâi pentru a servi.
Pentru o alternativă delicioasă la grătarul sau prăjirea somonului, puteți pregăti somonul coacendu-l în cuptorul dumneavoastră la 375 grade Fahrenheit (190 Celsius) timp de aproximativ 40 de minute, până când se fulge cu o furculiță. Încetinirea timpului de gătire prin coacere permite într-adevăr orice condimente pe care le folosiți să se amestece bine cu peștele. Încă o dată, folosind frecvența pe care ați folosi-o pentru grătar adăugați puțin suc de lămâie și o mână mică de pătrunjel și busuioc pentru a obține o consistență mai lichidă pentru marinare. Marinați somonul în amestec timp de o oră și apoi dați-l la cuptor la copt.