Urșii gummi sunt bomboane mici, translucide, cu textură de jeleu, care sunt vândute în vrac și în pachete. Au fost inventate de proprietarul companiei germane de bomboane Hans Riegel, care și-a început afacerea, Haribo, într-o fabrică de producție din Germania în anii 1920. În 1922, Riegel a creat o bomboană în formă de urs făcută din gumă de fructe pe care a numit-o Ursul dansant. Acest produs a devenit popular și mai târziu a fost cunoscut sub numele de Ursul de aur Haribo. În anii 1950, Riegel a inventat ursuletul gummi, iar astăzi acești ursuleți dulci, asemănător cauciucului, sunt disponibili în întreaga lume.
La începutul anilor 1980, ursuleții de gumă au început să fie fabricați de Haribo în Statele Unite, iar aceste bomboane au devenit rapid favoritele americanilor. Cele limpezi sunt cu aromă de ananas, în timp ce cele roșii sunt cu aromă de fructe de pădure. Bomboanele sunt, de obicei, întotdeauna cu aromă de fructe, iar una portocalie are gust de portocală, una galbenă, ca lămâie, și una verde, ca lime.
Gummibar sau Gummibarachen înseamnă „ursuleți mici de cauciuc” în germană, iar aceste bomboane își obțin de obicei textura cauciucoasă din gelatină. Deoarece gelatina este adesea făcută din oase de animale, acestea nu sunt potrivite pentru vegetarieni și vegani. Oasele de porc sau de vacă sunt de obicei folosite pentru producerea gelatinei, astfel încât cei care nu consumă unul sau ambele dintre aceste animale din motive religioase sau de altă natură nu vor dori nici să le mănânce. Cu toate acestea, există mai multe mărci care sunt făcute cu opțiuni non-animale, cum ar fi pectina sau amidonul, mai degrabă decât gelatina, așa că cumpărătorii care sunt îngrijorați ar trebui să citească cu atenție ingredientele.
Bomboanele făcute cu amidon tind să nu fie la fel de mestecate sau gumate precum cele de gelatină. Muzeul Evreiesc din Berlin are un distribuitor automat care conține o versiune cușer. Popularitatea ursuleților Gummi de la Haribo a determinat mulți alți producători de bomboane să producă tipuri similare de bomboane cu textura de gumă, cum ar fi soiurile de fructe și animale, precum și forme de sticle de cola. Gummi Worms de la compania Trolli, comercializat pentru prima dată în 1981, a devenit un succes uriaș. Bomboanele cu textura de gumă acru sunt o altă variantă populară a ursului original, dulce, iar un ingredient acid, cum ar fi acidul fumaric, este adesea folosit pentru a crea gustul acru.