Apa de cocos este un fluid bogat în nutrienți care se găsește în nucile de cocos tinere. Este uneori cunoscut și sub numele de suc de nucă de cocos și este un aliment popular în multe regiuni ale tropicelor, unde nucile de cocos sunt cultivate. În afara zonelor tropicale, unele piețe oferă apă de cocos pasteurizată conservată sau îmbuteliată și, uneori, este posibil să cumpărați și nuci de cocos tinere întregi, care pot fi feliate pentru apa lor. Magazinele naturiste pregătesc uneori apă de cocos proaspătă pentru clienții lor, la cerere.
Nucile de cocos tinere sunt foarte distinctive și ușor de identificat. Au pielea verde pal care este pestrită cu pete întunecate, iar cojile lor sunt mult mai subțiri și mai puțin fibroase decât cele ale nucilor de cocos mature. Când este tăiată, o nucă de cocos tânără are pulpă gelatinoasă și un lichid limpede în interior. De-a lungul timpului, pulpa crește încet, solidă și fluidul este absorbit, iar dacă nuca de cocos ar fi lăsată să germineze, răsadul s-ar hrăni cu nutrienții din carnea de nucă de cocos până se stabilește.
Nutrienții includ potasiu, magneziu și vitamina C. Lichidul are o aromă limpede, simplă, pe care unii oameni o găsesc foarte răcoritoare și poate fi alterat cu diverse condimente și condimente, cum ar fi ghimbirul, scorțișoara și zahărul. Poate fi băut rece sau la temperatura camerei, iar unii oameni prezintă sucul ca o băutură bogată în energie, care poate fi consumată pentru a restabili echilibrul electroliților pe vreme caldă sau în timpul exercițiilor intense.
Când este disponibilă o nucă de cocos tânără proaspătă, există două moduri de a bea apa de cocos. Într-o tehnică, se găsește o gaură în partea de sus a nucii de cocos și se introduce un pai, astfel încât sucul să poată fi băut direct din nucă de cocos. Odată ce apa a fost consumată, nuca de cocos poate fi despicată pentru a avea acces la carne. De asemenea, este posibil să îndepărtați vârful nucii de cocos, creând un capac și ajungând în interior, sau să spargeți nuca de cocos peste un vas pentru a colecta apa și a scoate carnea de nucă de cocos.
Pe lângă faptul că este consumată, apa de nucă de cocos a fost folosită și ca fluid intravenos în unele situații, de obicei în timpul angajamentelor militare, în care proviziile medicale nu sunt uneori disponibile imediat. Atunci când alte lichide nu sunt disponibile pentru transfuzia intravenoasă, apa de cocos poate fi folosită pentru a crește volumul sângelui, combaterea tensiunii arteriale scăzute, oferind în același timp niște electroliți utili.