Un wurstbrot este unul dintre tipurile de sandvișuri găsite în bucătăria tradițională germană. În mod obișnuit, constă din cel puțin una sau două felii subțiri de carne de prânz sau cârnați presați plasate între pâinea plată care este adesea unsă cu unt. Tipurile de mezeluri din unul dintre aceste sandvișuri pot varia în funcție de preferințele individuale, precum și de ceea ce diferiți vânzători de wurstbrot pot avea la dispoziție în diferite perioade ale anului. Această interpretare germană populară a sandvișului este adesea disponibilă în magazine de gustări, brutării și uneori în târguri stradale. De asemenea, poate fi făcut acasă ca o masă sau o gustare convenabilă pentru a o lua la serviciu sau la școală.
Carnea de prânz care este folosită în mod obișnuit pentru un wurstbrot poate fi uneori simplă șuncă feliată sau curcan; poate proveni și din soiuri germane mai tradiționale de mezeluri și cârnați plat. O alegere preferată este adesea jagdwurst, un tip de bologna făcut dintr-un amestec de carne de porc măcinată și de vită, care poate fi uneori aromatizat cu condimente precum usturoiul. Un altul este bierschinken, care constă dintr-un centru de șuncă înconjurat de un strat exterior de bologna. Bucătăria germană poate folosi, de asemenea, multe variante de brânză presată și feliată, numită în mod obișnuit zungenwurst pentru aceste tipuri de sandvișuri. Unii oameni se bucură de mezeluri făcute din cârnați, liverwurst sau un pateu de porc tartinabil numit de obicei schmierwurst sau mettwurst.
O rețetă autentică de wurstbrot necesită în mod special pâine plată și feliată medie până la subțire; unii puriști ai bucătăriei germane pot susține uneori că un wurstbrot tradițional este făcut numai din pâine, unt și carne de prânz, fără alte condimente sau garnituri. Un sandviș similar făcut cu o rolă rotundă este cunoscut sub numele de wurstbrötchen, care se face de obicei fără unt pe rolă. În schimb, poate fi făcut cu sos tartar și murături feliate, roșii sau salată verde. Această variație poate fi găsită de obicei la aceleași tipuri de vânzători de alimente ca și wurstbrot.
Un ingredient care de obicei nu se găsește într-un wurstbrot este popularul cârnați german cunoscut sub numele de bratwurst. Deși acest tip de cârnați poate fi servit și cald sau rece pe un rulou, în general nu îi este dată aceeași terminologie. O variantă a uneia dintre aceste rulouri de cârnați care conține adesea bratwurst tocat fin și presat se numește leberkäsbrötchen; este de obicei servit cald cu muștar și poate fi o gustare deosebit de populară la festivalurile de stradă din Germania.