Saltinele sunt biscuiți uscati cu dospit, cu o aromă relativ blândă. Acești biscuiți blanzi pot fi găsiți spre vânzare în majoritatea piețelor și au o serie de utilizări culinare. Oamenii pot face și sărați acasă, presupunând că au experiență în fabricarea pâinii. Termenul „salin” a fost odată marca comercială de către compania Nabisco, dar a devenit generic de-a lungul timpului, astfel încât compania și-a pierdut drepturile exclusive asupra termenului.
Acești biscuiți, cunoscuți și sub denumirea de biscuiți cu sifon, includ făină, drojdie, bicarbonat de sodiu și o formă de scurtare. Unele stiluri sunt, de asemenea, stropite cu sare grunjoasă. Aluatul este grosier, uscat și nu foarte gras, datorită utilizării relativ ușoare a scurtării și, de obicei, este lăsat să crească pentru o perioadă lungă de timp. După ce aluatul a crescut, este întins, perforat pentru a permite aburului să iasă, copt, tăiat și ambalat pentru vânzare. Majoritatea mărcilor de săraturi sunt perforate în așa fel încât biscuiții individuali mari să poată fi spart cu ușurință în câteva bucăți mai mici.
Mulți oameni sunt familiarizați cu salinul ca remediu acasă pentru greață. Aroma blândă face biscuiții să fie relativ neobișnuiți, așa că oamenii uneori gustă sărate când nu se simt bine pentru a-și umple stomacul și, sperăm, să limiteze greața. Multe femei însărcinate se bucură de sărați din acest motiv, iar unele persoane jură în mod special pe săratele învechite pentru greață.
Saltines sunt, de asemenea, uneori folosite ca un agent de curățare a palatului în degustări de alimente și vin. Se spune că aroma neutră pregătește gura pentru următoarea rundă de degustare, eliminând aromele cursului anterior, astfel încât degustătorii să se poată concentra asupra fiecărui aliment sau băutură separat. Unii oameni au susținut că conceptul de curățare a gurii nu ține apă și că probabil pâine și biscuiți au fost servite la degustările de vin pentru a limita intoxicația, mai degrabă decât pentru a curăța palatul.
Biscuiții cu sifon sunt, de asemenea, folosiți ca bază pentru tartine, de la unt de arahide la cremă de brânză. Mulți oameni se bucură, de asemenea, de sărați cu supă, iar unele companii fac biscuiți în miniatură în acest scop expres.
Salinurile ambalate vin de obicei într-o cutie mare cu mai multe pachete mici individuale de biscuiți, asigurându-se că biscuiții rămân crocanți până când cineva vrea să le mănânce. Persoanele care preferă biscuiții sărați pot rupe toate pachetele deschise la cumpărare pentru a permite biscuiților să îmbătrânească înainte de consum, în timp ce celor cărora le plac biscuiții crocanți și proaspete de obicei deschid o pungă la un moment dat și uneori sigilează punga într-un recipient etanș pentru a încetini. viteza cu care biscuiții se învețe.