Tipurile de sandvișuri vegetariene includ sandvișuri pe bază de brânză, ouă și legume. Unele sandvișuri vegetariene folosesc fasole sau tofu ca înlocuitori de ouă sau brânză. Alții pot folosi carne vegetariană de delicatese, care este de obicei făcută din boabe de soia sau gluten de grâu și concepută pentru a imita textura și gustul feliilor de carne de delicatese precum șunca sau curcanul. Sandvișurile pot fi servite pe felii de pâine sau chifle sau învelite în tortilla.
Sandvișurile vegetariene pot avea brânză ca ingredient principal. Un sandviș popular printre oamenii care urmează o dietă vegetariană și cu cei care mănâncă carne este brânza la grătar. Brânza folosită poate fi mozzarella, cheddar sau orice brânză care se topește bine. Unii oameni adaugă și legume, cum ar fi roșii feliate sau ceapa, la sandvișurile lor cu brânză la grătar.
Salata de ouă este un alt sandviș vegetarian comun. De obicei, salata de ouă este făcută din ouă fierte tari care sunt mărunțite sau tocate și amestecate cu maioneză, sare și piper. Oamenii care sunt vegetarieni, dar nu mănâncă ouă pot face sandvișuri vegetariene în stil salată de ouă, folosind năut zdrobit sau tofu ferm mărunțit.
Legumele pot juca, de asemenea, un rol principal în sandvișurile vegetariene. Unii oameni preferă să strângă legumele crude, cum ar fi salata verde, castraveții feliați și roșiile, pe o rolă sau între două felii de pâine, în timp ce alții pot mânca sandvișuri cu legume prăjite. Brânza este un adaos opțional la sandvișurile pe bază de legume.
Falafelurile, fritjelii din năut și condimente, pot face un alt tip de sandviș vegetarian. De obicei, prăjiturile sunt umplute în pâine pita cu legume tocate și un sos făcut din tahini sau pastă de susan. Un alt sandviș în care năutul joacă un rol principal este un club de hummus sau hummus pe pâine pita. Hummus-ul, o tartine facuta din naut si tahini, este folosit in loc de maioneza.
Unele sandvișuri vegetariene imită sandvișurile pe bază de carne. Sandvișurile cu friptură cu brânză pot folosi seitan sau tempeh în loc de friptură, de exemplu. Vegetarienii se pot bucura și de o versiune a BLT făcută fie cu slănină de soia, fie cu tempeh marinat într-un sos afumat.
Carnea de delicatese vegetariană poate fi folosită și într-un sandviș. Felii subțiri de carne vegetariană din soia sau seiitan pot fi îngrămădite între felii de pâine de secară sau pumpernickel și acoperite cu varză murată pentru a face o versiune vegetariană a Reuben, de exemplu. Un club vegetarian de curcan poate fi făcut prin stivuirea felii de legume cu slănină vegetală, roșii și salată verde pe felii de pâine albă.