Există mai multe provocări pentru viața fără gluten, dar, din fericire, bomboanele este un domeniu în care pot fi iertătoare. Bomboanele fara gluten sunt produse de bomboane care nu contin gluten, proteina care se gaseste in grau si alte cereale care afecteaza persoanele cu boala celiaca si intoleranta la gluten. Glutenul poate fi găsit în multe produse alimentare diferite, cel mai frecvent pâine și cereale. Există o gamă largă de bomboane fără gluten din care să alegeți pentru a stinge un dinte de dulce.
Ciocolata este ingredientul predominant, și poate cel mai favorabil, în marea majoritate a bomboanelor fără gluten, urmată îndeaproape de zahăr. Acest lucru nu înseamnă că orice bomboană de ciocolată nu conține gluten, ci doar că ciocolata în sine este un aliment fără gluten. Prezența glutenului în bomboane apare atunci când se adaugă ingrediente, cum ar fi grâul sau orzul, sau când se adaugă arome și umpluturi la procesul de preparare.
Persoanele care caută bomboane fără gluten ar trebui să evite bomboanele cu napolitane, covrigei sau bucăți de prăjituri incluse. În plus, ei trebuie să citească cu atenție etichetele pentru a se asigura că sunt identificate amidonurile alimentare modificate și aromele naturale. De exemplu, aroma de malț este un indicator al glutenului. Amidonurile alimentare modificate, altele decât cele din porumb, cartofi, mei sau alte cereale sigure sunt, de asemenea, vinovate. Mulți producători listează ingredientele care conțin grâu fie în lista de ingrediente în sine, fie ca notă de subsol ulterior, așa că verificați cu atenție etichetele.
Alte bomboane fără gluten sunt din varietatea bomboanelor tari. Mente, bomboane de unt și alte bomboane tari aromate sunt disponibile pe scară largă fără gluten. Ingredientele primare sunt pur și simplu zahăr și arome. Din nou, asigurați-vă că verificați etichetele pentru acele ingrediente și, dacă nu sunteți sigur, verificați cu producătorul.
Există unele bomboane, în special cele care sunt mestecate sau „gumate”, care probabil conțin gluten. Singura modalitate de a ști sigur este să verifici eticheta; învață să citești etichetele și să recunoști ingredientele. Fiți conștienți și de contaminarea încrucișată. Unele bomboane care nu conțin ingrediente cu gluten pot fi fabricate sau procesate pe linii care produc și produse care conțin gluten. Dacă sensibilitatea ta la gluten este de așa natură încât contaminarea încrucișată te poate afecta, cel mai bine este să cauți produse făcute special fără gluten.
O sursă de bomboane garantate fără gluten este vânzătorul local de alimente integrale sau de produse sănătoase. Produsele vândute în aceste magazine sunt concepute având în vedere nevoi alimentare specifice, iar etichetele lor vor fi mult mai ușor de descifrat. Desigur, bomboanele și produsele alimentare vândute acolo vor fi probabil mai scumpe, dar este o modalitate ușoară de a găsi alimentele pe care le doriți și de care aveți nevoie. În comercianții obișnuiți, magazinele universale și lanțurile de magazine, cel mai bun pariu pentru bomboanele fără gluten sunt batoanele simple de ciocolată, arahide sau stafide acoperite cu ciocolată și bomboane tari fără arome artificiale, arome de malț sau amidon din alimente neidentificate.